Lễ Phục sinh đã trôi qua, hàng chục quả trứng luộc đã chất đầy tủ lạnh của người Nga. Không phải ai cũng thích chúng gọn gàng, nhưng may mắn thay, có rất nhiều món ăn ngon sử dụng sản phẩm này.
Bảo quản trứng luộc
Trước hết, bạn cần xác định có bao nhiêu quả trứng luộc trong tủ lạnh. Ở nhiệt độ +3 - +5 độ, trứng luộc bảo quản được không quá 20 ngày, ở nhiệt độ phòng chỉ được 3 ngày. Đồng thời, điều quan trọng là phải kiểm tra vỏ: nếu có vết nứt trên đó, thì quả trứng như vậy trước hết phải được ăn, vì vi khuẩn không mong muốn có thể xâm nhập vào đó.
Có một cách phổ biến để tăng thời hạn sử dụng của trứng: có thể lau sạch trứng bằng dầu thực vật. Về lý thuyết, chất béo sẽ làm bít các lỗ chân lông trên vỏ và khiến thực phẩm không bị hư hỏng nhanh chóng. Trong trường hợp này, thời hạn sử dụng của trứng luộc được tăng lên 40 ngày. Nhưng hãy cẩn thận - nếu trứng có mùi hydro sunfua nồng nặc và thâm đen trên lòng trắng trứng, bạn không nên ăn.
Tất nhiên, tốt nhất bạn không nên mạo hiểm với sức khỏe của mình và hãy ăn trứng luộc càng sớm càng tốt. Với mục đích này, bạn có thể chọn bất kỳ món trứng luộc nào từ lựa chọn của chúng tôi.
Nấu gì từ trứng luộc
Cho bữa sáng
Bì ngâm với trứng luộc
- Trứng luộc - 2 chiếc.
- Phô mai - 50 g.
- Kem chua - 1 muỗng canh
- Thì là, hành lá, v.v. - 2-3 nhánh
- Vali mỏng - 0,5 tờ
- Muối để nếm
- Dầu ô liu
- Bào trứng và phô mai, thái nhỏ các loại rau thơm. Thêm kem chua, muối và gia vị vừa ăn vào các nguyên liệu này và trộn đều.
- Cắt một nửa chiếc bánh mì pita thành 2 miếng nữa. Đánh từng phần với hỗn hợp phô mai và trứng rồi bọc lại.
- Chiên cả hai mặt bì trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng và phô mai chảy ra. Dùng nóng cho bữa sáng.
Bánh mì trứng luộc
- Bánh mì - 2 lát
- Quả bơ chín - 1 quả
- Trứng luộc - 2 chiếc.
- Nước chanh - 1 thìa cà phê
- Muối, tiêu, tỏi - để nếm
- Cắt quả bơ thành 2 phần, dùng thìa nạo hết phần thịt và dùng thìa nghiền nhuyễn trong khoai tây nghiền. Thêm nước cốt chanh, muối và tiêu cho vừa ăn. Bạn có thể thêm một ít tỏi. Cắt trứng thành từng khoanh tròn.
- Nướng bánh mì trong máy nướng bánh mì. Phết hỗn hợp bơ lên bánh mì nướng và phủ trứng cắt nhỏ lên trên.
Cho bữa tối
Nước luộc trứng
- Nước dùng bất kỳ - 300 ml
- Trứng - 1 miếng
- Greens
- Lọc nước dùng qua rây cho đến khi hoàn toàn trong suốt. Cắt nhỏ các loại rau thơm.
- Nếu trứng đã để trong tủ lạnh, hãy ngâm trứng vào nước nóng trong vài phút để làm ấm. Gọt vỏ và cắt đôi.
- Cho nửa quả trứng vào nước dùng nóng, rắc rau thơm và dọn ra đĩa.
Okroshka
- Trứng gà luộc - 2 cái
- Củ cải - 3 miếng
- Khoai tây luộc - 2 miếng
- Dưa chuột - 1 miếng
- Xúc xích bác sĩ - 150 g
- Kem chua 20% - 100 g
- Kvass - để nếm thử
- Muối, rau thơm - nêm nếm
- Cắt tất cả các loại rau, trứng và xúc xích thành khối vuông. Cắt nhỏ các loại rau thơm.
- Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát sâu. Muối, nêm kem chua, khuấy đều. Đổ kvass vào và phục vụ cho bữa tối.
Cho bữa tối
Trứng Scotland
- Trứng luộc - 3 chiếc.
- Thịt băm (tốt nhất là từ thịt bò nguyên chất) - 300 g
- Tỏi - 1 tép
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Muối, tiêu đen - để nếm
- Bread vụn, trứng sống, bột mì - để cán.
- Cho tỏi qua máy ép tỏi hoặc nạo tỏi trên máy nghiền mịn. Trộn thịt băm, tỏi, một thìa cà phê mù tạt, muối và tiêu. Trộn kỹ. Chia thịt xay thành 3 phần bằng nhau.
- Trứng luộc chín. Bọc từng quả trứng vào thịt băm. Nhúng thịt viên vào bột mì, sau đó cho vào trứng đã đánh nhẹ, sau đó cho vào vụn bánh mì.
- Chiên nhiều dầu thực vật ở tất cả các mặt. Sau đó cho vào đĩa cách nhiệt và nướng trứng kiểu Scotland trong 5 phút trong lò đã làm nóng trước.
Salad trứng cá
- Trứng luộc - 3 chiếc.
- Cá ngừ đóng hộp - 1 lon
- Khoai tây luộc - 2 miếng
- Phô mai cứng - 100 g
- Mayonnaise để nếm
- Muối, tiêu đen để nếm.
- Bào trứng, khoai tây và pho mát trên máy xay thô, nghiền cá ngừ bằng nĩa.
- Xếp các nguyên liệu thành từng lớp: khoai tây, trứng, phô mai, cá cho đến khi hết nguyên liệu. muối từng lớp và bôi mỡ bằng sốt mayonnaise. Để nó trong tủ lạnh trước khi dùng.
