Gratin là một món ăn Pháp với lớp vỏ được nướng vàng. Gratin khoai tây và bí ngòi là một món ăn kèm tuyệt vời cho thịt. Nó cũng có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây và bí ngòi. Cắt chúng thành các lát tròn nhỏ (0,2-0,3 cm). Sử dụng máy xay thực phẩm để cắt nhanh khoai tây và đồ ăn. Bạn có thể sử dụng một máy vắt cho việc này, có các khe để cắt.
Bước 2
Bôi bơ lên đĩa nướng hoặc khay nướng. Đặt một lớp khoai tây ở đó chồng lên nhau, tức là để các lát chồng lên nhau. Phết sốt mayonnaise trên lớp.
Bước 3
Đặt bí một lớp lên trên khoai tây. Đặt 2 - 3 lớp khoai tây và số lớp bánh bằng nhau. Phủ lên mỗi lớp một ít mayonnaise.
Bước 4
Thêm tỏi đập dập, muối và hạt tiêu.
Bước 5
Dùng giấy bạc đậy hộp lại và nướng khoai tây gratin với bí ngòi trong nửa giờ ở 180 độ.
Bước 6
Lấy gratin ra khỏi lò. Bỏ lớp giấy bạc. Rắc phô mai lên món ăn của bạn và cho vào lò nướng lại trong 5 phút. Độ sẵn sàng được xác định bởi pho mát tan chảy.
Bước 7
Kết hợp kem và sữa với nhục đậu khấu xay, muối, tỏi và tiêu. Có thể dùng hỗn hợp này thay cho sốt mayonnaise. Sự khác biệt duy nhất là bạn phủ mỗi lớp bằng mayonnaise, và bạn đổ hỗn hợp này sau khi đặt tất cả các lớp.
Bước 8
Khoai tây và bí ngòi nướng bằng lò vi sóng. Xếp các lớp tương tự như đối với lò nướng, chỉ số lớp không quá ba lớp. Nếu không, bạn có nguy cơ nhận được các lớp thô bên trong gratin. Muối nhẹ từng lớp.
Bước 9
Làm nước sốt cho không bị nhòe. Trộn mayonnaise với kem chua ít béo theo tỷ lệ 1: 1, thêm tiêu đen xay, và 2-3 thìa nước sao cho hỗn hợp không quá đặc và nhục đậu khấu. Rắc bí và khoai tây bào với pho mát bào.
Bước 10
Nướng khoai tây gratin với bí ngòi ở chế độ vi sóng đối lưu trong 20 phút ở nhiệt độ cài đặt 250 độ và công suất 600 watt.
