Muối đen là một khoáng chất tuyệt vời do thiên nhiên tạo ra. Được tăng cường chất sắt, loại muối này có thể giúp giải quyết nhiều vấn đề sức khỏe, cũng như làm phong phú hương vị của các món ăn quen thuộc.
Muối đen là gì
Muối đen là một loại muối khoáng đặc biệt, có mùi axit sunfua. Ban đầu, màu của nó là màu trắng, nhưng khi trộn với đá núi lửa và than hoạt tính, nó có màu đỏ đen đậm. Mặc dù có mùi và vị khác thường, muối đen được sử dụng rộng rãi trong y học và chế biến thực phẩm. Từ lâu, loại gia vị này đã chinh phục ẩm thực của các quốc gia trên thế giới và giờ đây nó không chỉ là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Ấn Độ mà còn đồng hành cùng các món ăn sang trọng tại các nhà hàng ngon nhất New York. Trong lịch sử nước Nga cũng có nhắc đến muối đen, không giống như muối núi lửa, được chế biến bởi chính họ ở nước Nga cổ đại. Thường tro từ lá cháy và các loại thảo mộc được trộn với muối mỏ trắng để có được một loại gia vị thơm. Nhưng, tất nhiên, muối như vậy không thể so sánh với màu đen tự nhiên.
Tính chất của muối đen
Trong thực hành Ayurvedic, muối đen được sử dụng cho các mục đích điều trị và dự phòng. Do hàm lượng sắt cao, nó có thể giúp giảm chứng ợ nóng và đầy hơi. Vì loại muối này không làm tăng lượng natri trong máu nên nó được chỉ định cho những người bị tăng huyết áp. Vì lý do tương tự, muối đen rất hữu ích cho chế độ ăn kiêng không có muối.
Ayurveda là một trong những nhánh của y học thay thế, phổ biến ở Ấn Độ.
Muối đen còn được biết đến với khả năng loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể do đó được sử dụng rộng rãi để chữa ngộ độc thực phẩm. Nếu chúng ta kết hợp tất cả các đặc tính của muối đen trong một loại, thì chúng ta có thể nói rằng nó là giải pháp cho các vấn đề của hệ tiêu hóa. Đồng thời, nó hữu ích hơn nhiều so với đá muối thông thường, vì nó không góp phần làm lắng đọng natri trong các khớp. Tuy nhiên, nó không thể thay thế hoàn toàn muối trắng do mùi đặc trưng của nó. Ngoài ra, hương vị của nó không đủ mặn để nấu ăn chính thức.
Những người ăn chay trường đánh giá cao muối đen vì hương vị giống như trứng của nó. Vào mùa nóng, nên thêm muối đen vào nước giải khát và các món ăn trái cây, vì nó giúp giữ ẩm và giảm tiết mồ hôi.
Vegan là người đã loại trừ các sản phẩm động vật khỏi chế độ ăn uống vì lý do đạo đức hoặc lý do khác.
Muối đen là một sản phẩm tốt cho sức khỏe chắc chắn đáng được quan tâm. Tuy nhiên, khi mua nó ở các cửa hàng, đừng nhầm nó với muối đen nhân tạo, thứ mà những người Ấn Độ tháo vát đã học được cách sản xuất. Hàm lượng natri trong muối này gần bằng với muối ăn thông thường, vì vậy loại gia vị này không thể được gọi là hữu ích.
