Bánh ngọt thơm và ngon. Một sự thay thế tuyệt vời cho trà bánh thông thường.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bơ - 100 g;
- - bột mì - 175 g;
- - đường - 2 muỗng canh;
- - muối - trên mũi dao;
- - trứng - 1 cái.;
- - nước lạnh - 1 muỗng canh.
- Để điền:
- - trứng - 6 chiếc;
- - đường - 250 g;
- - vỏ từ 3 quả chanh;
- - nước trái cây mới vắt từ 5 quả chanh;
- - kem - 150 ml 4
- - đường tinh.
Hướng dẫn
Bước 1
Băm nhỏ bơ cùng với bột mì, sau đó dùng tay nghiền thành những mảnh vụn nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ với đường và muối. Tạo một đường trượt ra khỏi khối này và một chỗ lõm ở trên cùng của nó.
Bước 2
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và đổ vào giếng trong bột. Thêm một thìa nước lạnh vào đó. Nhào bột, vo thành từng viên. Bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 3
Trong khi bột nguội, chuẩn bị phần nhân. Đánh trứng bằng máy trộn cùng với đường, thêm nước cốt chanh và vỏ bào sợi.
Bước 4
Cán mỏng bột thành hình tròn rồi cho vào khay nướng đã tách đôi để các mặt được hình thành. Cắt bỏ phần bột thừa. Dùng nĩa đâm vào đáy vài chỗ và đặt bột vào tủ lạnh thêm 10 phút.
Bước 5
Làm nóng lò nướng ở 180-190 độ. Lấy phôi ra khỏi tủ lạnh. Để bánh không bị nổi lên trong quá trình nướng. Che nó bằng giấy da và rắc đậu Hà Lan lên trên nó.
Bước 6
Đặt chảo vào lò nướng và nướng vỏ bánh trong 15 phút. Sau đó lấy giấy và đậu Hà Lan ra và cho đĩa vào lò nướng thêm 10 phút.
Bước 7
Lọc phần nhân bánh để không bị dính vỏ và chanh, cho kem vào và khuấy nhẹ hỗn hợp. Nhẹ nhàng đổ phần nhân vào chảo bánh. Nướng trong lò khoảng nửa giờ nữa, đồng thời giảm nhiệt xuống 150 độ. Rắc bánh tart với đường đóng băng.
