Bánh crepe là loại bánh kếp mỏng và mềm của Pháp, có thể được chế biến với tất cả các loại nhân. Bánh crepe rất hợp với pho mát ricotta kem và vị chanh nhẹ.
Chuẩn bị thức ăn
Để làm bánh kếp Pháp với chanh và ricotta, bạn sẽ cần: 1/3 cốc bột mì, 2 quả trứng, 1 lòng đỏ trứng, 3/4 cốc sữa, 1 thìa cà phê bột ngọt. bơ, một chút muối, 100 g pho mát ricotta, 1 muỗng canh. l. đường bột, 1/4 cốc kem béo, 3/4 thìa cà phê bột ngọt. nước cốt chanh, vỏ từ 1 quả chanh.
Nấu bánh crepe chanh
Chúng ta sẽ bắt đầu chuẩn bị bánh crepe kiểu Pháp với việc chuẩn bị bột. Lấy một cái bát vừa và rây bột mì vào.
Bây giờ, thêm nửa muỗng cà phê vỏ chanh, trứng và lòng đỏ trứng vào bột và đánh đều các nguyên liệu một cách nhẹ nhàng. Trong khi đánh trứng, từ từ đổ sữa và bơ đã đun chảy vào. Làm cho bột mịn và sau đó để tủ lạnh trong nửa giờ.
Lấy bột đã làm lạnh ra và bắt đầu nướng bánh. Tốt hơn là bôi mỡ chảo bằng bơ. Nướng từng chiếc bánh xèo trên cả hai mặt cho đến khi bánh chín vàng. Sau đó, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị kem.
Đánh bông ricotta, đường bột, vỏ chanh còn lại và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố. Đánh kem riêng cho đến khi kem mềm đạt đỉnh. Cho kem đã đánh bông vào âu và đánh đều lần nữa.
Phục vụ bánh kếp Pháp với kem kết quả, rắc một chút chanh leo và đường đóng băng.
