Một chiếc bánh bột dẻo có men như tan chảy trong miệng của bạn. Nó có thể được nướng với trái cây và quả mọng khác nhau. Các biến thể với mận khô và mơ khô rất thích hợp vào mùa đông và đầu mùa xuân, khi quả tươi còn ít.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 2, 5-3 ly bột mì,
- - 2 muỗng canh. l. Sahara,
- - 2 quả trứng,
- - 2 muỗng canh. l. bơ,
- - 1 ly sữa
- - 1 muỗng cà phê. Muối,
- - 30 g men nở.
- Để điền:
- - 50-70 g mơ khô,
- - 50-70 g mận khô,
- - 2-3 muỗng canh. l. bột khoai tây
- - 1 cốc đường,
- - đường tinh.
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa tan men vào sữa ấm, thêm đường, muối và trộn đều. Sau đó đập trứng gà vào, trộn đều lần nữa, thêm bột mì vào. Nhào bột không quá dốc, cho bơ đã đun chảy vào sau cùng. Dùng khăn phủ kín khối bột và ủ bột trong 3 giờ.
Bước 2
Rửa sạch mơ và mận khô, băm nhỏ để riêng. Thêm 1-1, 5 muỗng canh. l. trộn đều tinh bột và 0,5 cốc đường trong mơ và mận khô. Chia bột thành 8 phần, vo thành từng viên và làm thành những chiếc bánh nhỏ có nhân bên trong. Sau đó xếp chúng vào khuôn đã bôi mỡ theo đường nối xuống, nối chúng lại với nhau sao cho các nhân xen kẽ nhau và được một chiếc bánh hình tròn.
Bước 3
Để ấm trong 15 phút Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 25 phút. ở 200 độ. Rắc đường đóng băng lên bánh đã nguội.
