Dolma (tolma) là món ăn nổi tiếng nhất cần có lá nho. Bạn cũng có thể nướng cá trong lá. Vì vậy, mùa hè là thời điểm để thu hoạch lá nho để sử dụng trong tương lai. Tôi đưa ra cách đơn giản và dễ dàng nhất.
Nó là cần thiết
- - lá nho non - lượng cần thiết;
- - Bình nước nhựa, thể tích 0,33-0,5 lít - lượng theo yêu cầu.
Hướng dẫn
Bước 1
Xé số lượng lá non theo yêu cầu của nho, cẩn thận cắt cành giâm. Bạn không cần rửa các loại lá đã chuẩn bị.
Bước 2
Lấy 4-5 chiếc lá có kích thước gần giống nhau và đặt chúng chồng lên nhau. Cuộn một xấp lá thành ống chặt rồi cho vào chai nhựa (xuyên qua cổ chai). Sau đó lấy năm lá tiếp theo và lặp lại các thao tác trên. Chai phải được lấp đầy bằng lá, và lá phải nằm thành hàng chặt chẽ. Một bình có thể tích 0,33 lít chứa được khoảng 40-45 lá.
Bước 3
Vặn chặt nắp chai và đặt nó dưới ánh nắng mặt trời (trên bệ cửa sổ ở phía có ánh nắng mặt trời). Ngày hôm sau, mở nhẹ nắp và xả khí tích tụ và vặn chặt lại. Nên để lá phơi nắng khoảng 3-4 ngày, hàng ngày cần mở nắp và xả khí. Sau đó cất các chai ở nơi tối. Lá được thu hoạch theo cách này sẽ được bảo quản hoàn hảo trong 8-9 tháng.
Bước 4
Ngay trước khi làm dolma, hãy mở nắp chai và loại bỏ lá. Cho chúng vào cốc và tráng qua nước sôi. Sau 5 phút, bạn có thể bắt đầu nấu.
