Việc xác định chất lượng chè khá đơn giản, người ta chỉ cần nhìn vào màu sắc - đây là chỉ số chính để đánh giá chất lượng. Trà thượng hạng được đóng trong lon và hộp kín nên trà được bảo quản tốt hơn và không bị hấp thụ mùi lạ. Chọn loại trà chất lượng cao và phù hợp sẽ làm ấm bạn trong thời tiết lạnh giá và giúp bạn tăng cường sự hoạt bát và tâm trạng tốt.
Hướng dẫn
Bước 1
Chất lượng của trà có thể dễ dàng nhận biết qua vẻ bề ngoài. Mở gói và đổ một ít lá trà lên một tờ giấy trắng. Chú ý đến màu sắc, nếu thấy lá chè ngả sang màu xám thì chè đã hỏng. Màu hơi nâu cho thấy công nghệ nấu và sấy đã bị vi phạm. Và những lá chè đen bóng là loại chè ngon nhất. Sự long lanh của lá trà được tạo ra bởi màng pectin, lớp màng này hình thành trong quá trình pha chế và làm lạnh trà. Lớp màng pectin sẽ bảo vệ trà trong quá trình bảo quản lâu dài.
Bước 2
Các lá trà phải có cùng kích thước. Nếu có nhiều lá gãy, mảnh vụn hoặc cành cây nhỏ trong gói, điều này cho thấy chất lượng trà kém. Trà được coi là tươi nếu nó được bảo quản dưới một năm. Nếu nhiều hơn, trà đã già.
Bước 3
Điều rất quan trọng là phải quan sát được độ ẩm nhất định trong quá trình bảo quản chất lượng. Nếu độ ẩm của chè cao, chè sẽ nhanh hỏng. Nếu thấp, trà sẽ mất đi các đặc tính có lợi. Có một cách dễ dàng để kiểm tra độ ẩm của trà tại nhà. Lấy một nắm lá trà nhỏ và xoa vào giữa các ngón tay của bạn. Nếu trà đã chuyển sang bụi có nghĩa là trà đã khô và đã được bảo quản lâu ngày. Và nếu khi bóp lá chè bằng nắm tay, bạn nghe thấy tiếng kêu rắc rắc, chúng nở ra tốt và thực tế không bị gãy, có nghĩa là độ ẩm bình thường. Chè như vậy bảo quản được lâu, lâu ngày sẽ không bị ẩm mốc và không bị biến chất.
Bước 4
Khi bạn mở một gói trà, hãy ngửi thấy mùi thơm từ nó. Nếu mùi tươi, chát và đậm đà nghĩa là chè đã được pha chế theo đúng công nghệ và độ ẩm pha chế. Nhưng mùi khó ngửi cho thấy chất lượng trà thấp. Nếu bạn có mùi mốc và mốc, bạn hoàn toàn không nên uống loại trà này.
Bước 5
Nếm thử là phương pháp chính xác và đáng tin cậy nhất để xác định chất lượng của trà. Chè chất lượng phải có vị chát, nồng và hơi chát trong miệng. Nếu trà chỉ có vị đắng, không có chất làm se - điều này cho thấy chất lượng của trà thấp.
