Có những món súp trong ẩm thực Caucasian được chế biến trên cơ sở sữa chua. Nó có thể là sữa chua với sự bổ sung của các loại thảo mộc, lúa mì, nấm, v.v. Danh sách các thành phần cũng có thể bao gồm bột ngô và tất nhiên, các loại gia vị Caucasian. Mỗi bà nội trợ chuẩn bị thảm theo cách riêng của mình, nhưng quy trình là giống nhau.
Nó là cần thiết
- - sữa chua - 500 ml
- - nước - 150 ml
- - nấm - 100 g
- - bột ngô - 2 muỗng canh.
- - ngò, tỏi, muối, utskho-suneli, tiêu - vừa ăn
- - dầu thực vật - 2 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Tất cả thức ăn phải được chuẩn bị trước khi bắt đầu chế biến món súp. Các loại nấm cần rửa sạch, nếu cần thì gọt vỏ, sau đó lau khô và cắt thành sợi. Tỏi được đập dập bằng máy ép, chà xát trên máy xay mịn hoặc băm nhuyễn bằng dao thật sắc. Rau cần thái nhỏ.
Không trộn sản phẩm trước mà cho vào nhiều bát hoặc bát.
Trong một bát riêng, trộn bột ngô và nước để không bị vón cục.
Bước 2
Đổ dầu vào vạc hoặc chảo thành dày và đun trên lửa lớn. Đun nhỏ lửa nấm đã cắt lát cho đến khi có màu vàng nâu. Đảo liên tục để nấm ngấm đều.
Thêm tiêu xay và utskho-suneli bằng cách xay hạt trong cối, đợi mùi đặc trưng xuất hiện. Sau đó đổ sữa chua và nước cùng bột mì vào. Đun sôi hỗn hợp trên lửa lớn. Bây giờ giảm nhiệt xuống nhỏ và nấu trong khoảng 10 phút, nhớ khuấy thường xuyên.
Bước 3
Sau 10 phút, cho tỏi và ngò vào nồi, nấu khoảng 1-2 phút, nêm thêm gia vị nếu cần. Nêm nếm lại nước súp cho vừa ăn.
Tiếp tục nấu thảm trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút nữa. Loại bỏ nhiệt và làm mát từ từ.
