Món ăn này sẽ là một món ăn giải nhiệt rất tốt, rất thích hợp cho những ai cho phép bản thân nhấm nháp hải sản trong lúc đói. Nếu bạn không thích hải sản, thì bạn chỉ cần loại chúng khỏi công thức này, và tăng gấp đôi lượng nấm.
Nó là cần thiết
- - 300 g hải sản;
- - 200 g bắp cải trắng;
- - 200 g nấm hương hoặc nấm ngọc cẩu;
- - 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt;
- - 1 ly bột mì;
- - 1/2 ly nước;
- - 1 cm củ gừng;
- - 1 st. một thìa dầu ô liu, nước cốt chanh;
- - muối, ớt đỏ, dầu để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mì vào âu sâu, thêm muối, đổ dần nước vào nhào cho bột dẻo dai. Thêm dầu oliu vào, nhào đều lần nữa, để bột nghỉ 40 phút, dùng khăn đậy kín âu.
Bước 2
Chuẩn bị nhân bánh. Gọt vỏ và thái nhỏ phần nhân, bào sợi cà rốt, xào cùng rau củ cho đến khi chín mềm. Cắt bắp cải thành các dải mỏng, ngắn.
Bước 3
Chiên đĩa hải sản trong dầu thực vật trong 3-4 phút. Nêm muối và nước cốt chanh, chuyển ra đĩa và để nguội. Khi hải sản đã nguội, cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 4
Cắt mũ nấm thành dải, chiên trong dầu thực vật với nước tương trong 3 phút. Kết hợp nấm với hải sản, bắp cải, hành tây xào và cà rốt. Thêm gừng nạo, muối và tiêu cho vừa ăn - nhân bánh nên khá cay.
Bước 5
Cắt những miếng nhỏ từ bột, lăn ra bàn có rắc bột mì để tạo thành những chiếc bánh mỏng. Cho 1 thìa nhân vào mỗi miếng bánh tortilla, dùng tay kẹp nhẹ các mép lại. Hình dạng có thể là bất kỳ, nhưng món khai vị ở dạng ống trông đẹp mắt hơn.
Bước 6
Chiên các "ống" đã chuẩn bị với rau và hải sản trong dầu thực vật đã đun nóng trong 2 phút cho mỗi mặt. Dùng nóng, rưới nước tương hoặc tự ăn.
