Một bữa tối sang trọng trong nửa giờ với tất cả các nguyên liệu sẵn có - còn cách nào tốt hơn để chiều chuộng khách của bạn?
Để chuẩn bị bít tết nấm, bạn sẽ cần:
- thăn bò, 4 miếng 200 gram;
- rượu vang đỏ, 200 ml;
- champignons, 200 gram (bỏ vỏ và vò nát);
- nước dùng bò, 200 ml;
- hẹ tây, 2 chiếc. (mài ngọc);
- tỏi, 2 tép (băm nhỏ);
- hương thảo, 2 muỗng cà phê (thái nhỏ);
- dầu ô liu, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Lò nướng nên làm nóng đến 200 độ, và lúc này, thịt phải được muối và tiêu, sau đó chiên trên chảo cho đến khi xuất hiện lớp vỏ ngon - khoảng 5 phút cho mỗi mặt.
Các miếng bít tết chiên phải được đặt trong lò nướng (bạn có thể sử dụng chảo chiên nếu phù hợp với điều này) và giữ khoảng 8 phút để bít tết chín vừa với nước cốt.
Các miếng thịt bò được bày ra đĩa, và lúc này nước sốt đang được chuẩn bị - cho vào chảo đã chiên thịt trước đó, cho hành, tỏi, ớt sừng vào và chiên khoảng 4-5 phút. Sau đó, rượu vang và nước dùng được đổ, hương thảo được thêm vào. Nước sốt sẽ sẵn sàng khi lượng nước sốt bay hơi 2 lần. Sau đó, những miếng bít tết vừa miệng được rưới nước sốt nấm đã pha sẵn.
