Solyanka luôn rất nổi tiếng ở Nga. Để chuẩn bị cho cá, bạn nên mua nhiều loại hải sản và cá khác nhau. Trong mọi trường hợp, món súp này là một sự bổ sung tuyệt vời cho thực đơn truyền thống.
Nó là cần thiết
- - 725 g cá hồi hồng;
- - 135 g dưa chuột muối;
- - 95 g chanh;
- - 365 g khoai tây;
- - 215 g hành tây;
- - 135 g cà rốt;
- - 15 g tỏi;
- - 55 g gạo;
- - 22 nụ bạch hoa;
- - 3 lá nguyệt quế;
- - 65 ml dầu thực vật;
- - muối, hạt tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Rã đông cá hồi hồng, rửa sạch, cắt bỏ đuôi và vây, bỏ mang. Cho cá vào nồi nước và để lửa lớn. Ngay sau khi nước sôi, nó phải được rút hết.
Bước 2
Sau đó đổ nước lạnh vào nồi một lần nữa, đun sôi trở lại và tiếp tục cho cá vào nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 25 phút.
Bước 3
Sau đó, vớt cá ra khỏi nước dùng và lọc bỏ xương, thái miếng nhỏ. Lọc lấy nước luộc cá.
Bước 4
Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhuyễn. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, chà xát trên máy xay thô. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
Bước 5
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, phi thơm tỏi băm nhỏ trước. Sau đó, thêm hành tây vào nó và tiếp tục xào một lúc. Sau đó, chuyển cà rốt vào chảo và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
Bước 6
Gọt vỏ khoai tây, cắt khối vuông và cho vào nước luộc cá. Gạo vo sạch, cho vào nồi đun với nước dùng, sau đó cho rau đã xào vào.
Bước 7
Cắt nhỏ dưa chuột ngâm và cho vào nước dùng. Vài phút trước khi nấu, thêm nụ bạch hoa, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào súp.
Bước 8
Nhúng chanh vào nước sôi trong một phút, sau đó vắt khô, cắt lát mỏng và cho vào nồi canh cá. Tiếp tục nấu trong khoảng 15 phút.
