Một công thức súp khác. Solyanka có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau. Hãy thử làm một cái bánh xe bằng cá hồi, nụ bạch hoa và ô liu.
Nó là cần thiết
- - 800 g cá hồi;
- - 4 củ khoai tây cỡ vừa;
- - 1 củ hành tây lớn;
- - 1 củ cà rốt lớn;
- - 2 quả dưa chuột muối chua;
- - nửa quả chanh;
- - nụ bạch hoa (15 chiếc);
- - ô liu (10 chiếc);
- - một tép tỏi;
- - 2-3 lá nguyệt quế;
- - Muối;
- -tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho cá vào nồi, ngập nước. Nó sẽ bao phủ hoàn toàn con cá.
Bước 2
Đợi nước sôi thì chắt nước ra. Đổ 3 lít nước sạch vào nồi cá. Đặt lại trên bếp và đun sôi trở lại. Thêm muối.
Bước 3
Khi cá đã chín, lấy ra khỏi chảo và tách phần thịt ra khỏi xương. Nước dùng chính nó phải được lọc.
Bước 4
Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt và hành tây. Bào cà rốt, thái nhỏ hành tây. Băm nhỏ tỏi.
Bước 5
Rửa sạch khoai tây và gọt vỏ. Cắt thành hình khối.
Bước 6
Đun nóng chảo trên lửa. Đổ dầu hướng dương vào đó. Cho tỏi vào chảo; Khi đã dậy mùi thơm, bạn cho hành tây ra đĩa và chiên cho đến khi chín vàng.
Bước 7
Cho cà rốt vào cùng với hành tây và xào cho đến khi cà rốt hơi ngả sang màu nâu.
Bước 8
Cho nước dùng đã lọc vào bếp, đun sôi. Cho khoai tây, cá và rau đã chiên vào nước dùng. Nấu cho đến khi khoai tây chín.
Bước 9
Cắt dưa chuột ngâm thành những miếng vuông nhỏ. Không cần gọt vỏ chanh, hãy cắt nó thành từng lát mỏng. Khi thêm dưa chuột vào súp, hãy để lại một chút để trang trí.
Bước 10
Thêm chanh, ô liu, dưa chuột và nụ bạch hoa vào súp. Thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế. Nấu thêm 10-15 phút. Dùng nóng, trang trí với chanh, rau thơm và vài lát dưa chuột muối.
