Thịt bò Hungary có vị chua chua ngọt ngọt. Hương vị này đến từ nụ bạch hoa. Món ăn được phục vụ với mì ống và rau tươi. Tuyệt vời cho bữa tối.
Nó là cần thiết
- - thịt bò 1 kg;
- - chất béo 150 g;
- - bột mì 100 g;
- - cà rốt 2 chiếc;
- - mùi tây 100 g;
- - cần tây 1 cái.;
- - hành tây 2 chiếc;
- - rượu trắng khô 100 ml;
- - lá nguyệt quế 1 cái.;
- - vỏ chanh 1 miếng.;
- - nụ bạch hoa 20 chiếc;
- - mù tạt 2 muỗng canh. cái thìa;
- - 1 ly kem chua;
- - nước cốt chanh 1 muỗng canh. cái thìa;
- - đường 1 thìa cà phê;
- - Muối;
- - tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, thấm khô bằng khăn giấy, sau đó cắt thành từng phần mỏng. Đập thịt đều hai mặt, lăn bột. Đun nóng một nửa lượng mỡ trong chảo, cho thịt bò vào chiên vàng đều hai mặt.
Bước 2
Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các dải cần tây, cà rốt và hành tây. Đun chảy chất béo còn lại trong một chảo riêng. Xào rau trong 5 phút, sau đó thêm nụ bạch hoa, rượu, một ít nước. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, cho đến khi mềm, khoảng 7 phút.
Bước 3
Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào thịt, muối và hạt tiêu, đun nhỏ lửa trong 25 phút dưới nắp. Sau đó cho rau, vỏ chanh, một ít bột mì và kem chua vào thịt, đun thêm 30 phút. Thịt được phục vụ với mì ống luộc và rau tươi.
