Fajitos là một món ăn truyền thống của Mexico phản ánh tính khí nóng nảy và tính cách bốc lửa của người dân nước này. Món ăn này được chế biến từ thịt, rau và gia vị thái mỏng. Món ăn trở nên cay và thơm.
Fajitos với thịt lợn
Thành phần:
- thịt lợn - 400 gram;
- bánh bột mỏng - 5 cái;
- pho mát cứng - 80 gram;
- hành tây (hành tây) - 1 miếng;
- tỏi - 1 tép;
- đậu que (xanh) - 200 gram;
- ớt hiểm - 2 miếng;
- ớt đỏ (ngọt) - 1 miếng;
- dầu thực vật (có thể thay thế bằng dầu ô liu) - 4 muỗng canh;
- nước sốt nóng - 50 gram;
- thì là, xô thơm, hương thảo, muối, tiêu - để nếm.
Hành tây, cắt thành dải, cần chiên trong dầu thực vật khoảng 1-2 phút. Tiếp theo, bạn cho vỏ đậu vào chảo. Hỗn hợp này cần được nấu trong khoảng 2 phút nữa. Sau đó, ớt đỏ đã cắt thành dải cho vào cùng với hành tây và đậu. Rau cần xào thêm 2 phút thì bạn cho ớt băm và tỏi đập dập vào xào cùng.
Thịt lợn nên được cắt thành từng lát mỏng. Chiều rộng của chúng phải xấp xỉ 1,5 mm. Đặt thịt với rau. Hỗn hợp thu được cần được chiên trong khoảng 5 phút. Sau đó, món ăn phải được gia vị với hương thảo, xô thơm, muối và tiêu. Tiếp theo, cho thịt và rau vào nấu thêm khoảng 3 phút, đảo liên tục. Sau khi lấy chảo ra khỏi bếp, rắc fajitos tương lai với pho mát bào và thì là.
Bánh ngô cần được phết nước sốt nóng ở một mặt. Sau đó cho hỗn hợp thịt và rau củ lên trên bột. Những chiếc bánh nên được gói cẩn thận trong những chiếc bánh hoặc ống phục sinh. Để phần nhân không bị rơi ra ngoài, các cạnh của fajitos phải được cố định bằng tăm.
Hỗn hợp rau / thịt có thể được phục vụ riêng với bánh ngô. Theo hình thức này, món ăn này theo truyền thống được tiêu thụ ở Mexico.
Fajitos với gà
Thành phần:
- ức gà - 500 gram;
- pho mát cứng - 120 gram;
- bánh bột mỏng - 6 cái;
- ớt chuông đỏ - 1 miếng;
- ớt chuông xanh - 1 miếng;
- guacamole - 200 gam;
- hành tây (hành tây) - 1 miếng;
- nước sốt nóng - 50 gram;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh;
- tiêu, muối, xô thơm, hương thảo, ngò rí cho vừa ăn.
Phi lê gà nên được gói trong giấy bạc và đặt trong lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 20 phút. Cắt hành tây, ớt đỏ và xanh thành dải. Chiên rau trong dầu trong 3 phút. Sau đó, hỗn hợp này nên được gia vị với muối, tiêu, hương thảo và cây xô thơm. Sau đó, cho hành tây và ớt vào xào thêm khoảng 5 phút.
Thịt gà nướng trong lò phải được cắt thành từng lát mỏng. Chúng nên được bày ra với các loại rau. Món này nên chiên trong khoảng 2 phút, đảo liên tục.
Bánh bột mì nên được phết nước sốt nóng ở một mặt. Sau đó, bạn cần đặt một hỗn hợp rau và thịt gà lên trên chúng. Cho một muỗng canh guacamole lên mỗi bánh tortilla đã nhồi. Sau đó, rắc phô mai bào và ngò rí ra đĩa.
Fajitos có thể được gói trong bột hoặc ăn kèm với nhân bánh.
