Điểm chính của chế độ ăn kiêng như vậy là bạn không thể trộn lẫn protein và carbohydrate. Có nghĩa là, trong một bữa ăn, chúng ta ăn thực phẩm giàu protein và trong một bữa ăn khác giàu carbohydrate. Dựa trên nguyên tắc tách rời thức ăn, các chuyên gia đã tổng hợp ra nhiều chế độ ăn kiêng hiện đang rất phổ biến.
Cơ sở của kiểu dinh dưỡng này là khẳng định rằng nếu thức ăn không tương thích được tìm thấy trong dạ dày, thì việc tiêu hóa của chúng sẽ khó khăn. Điều này xảy ra bởi vì môi trường kiềm là cần thiết cho quá trình xử lý carbohydrate và một môi trường axit để phân hủy protein.
Tất cả các sản phẩm, nếu bạn tuân theo ý tưởng về dinh dưỡng riêng biệt, được chia thành ba nhóm:
• trung tính (trái cây, rau tươi, nấm, các loại hạt, trái cây sấy khô, thảo mộc, kem, bơ, pho mát có hàm lượng chất béo cao, kem chua, mỡ động vật);
• chất đạm (các loại đậu, quả hạch, đậu nành, các sản phẩm từ sữa ít béo, trứng, cá, thịt);
• tinh bột carbohydrate (trái cây ngọt, khoai tây, gạo, mì ống, ngũ cốc, bánh mì)
Protein không kết hợp với carbohydrate. Và các sản phẩm từ nhóm trung lập được kết hợp với tất cả những người khác.
Các nguyên tắc cho ăn riêng biệt
Đừng ăn hai loại protein trong một bữa ăn. Rau phù hợp với bất kỳ loại protein và carbohydrate nào. Chất béo và protein không trộn lẫn với nhau. Không trộn lẫn protein với những loại giàu tinh bột. Trái cây, quả mọng và các loại hạt rất tốt với nhau. Chúng tôi sử dụng cùng một sản phẩm không quá ba lần một tuần. Không trộn lẫn protein và trái cây chua. Không trộn dưa gang và dưa hấu với các thực phẩm khác.
Lợi ích của dinh dưỡng riêng biệt
• Sự say của cơ thể giảm do không có quá trình phân hủy và lên men;
• trọng lượng giảm;
• cải thiện sức khỏe;
• công việc của tuyến tụy được cải thiện;
• công việc của đường tiêu hóa được thuận lợi.
