Giá trị của mật ong khó có thể được đánh giá quá cao. Ngoài bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, mật ong còn được dùng trong y học và thẩm mỹ. Nhưng điều này áp dụng cho một sản phẩm tự nhiên ngày càng ít phổ biến trên thị trường.
Hướng dẫn
Bước 1
Múc mật ong ra khỏi lọ. Mật ong trưởng thành tự nhiên chảy chậm theo dải hoặc sợi, nhưng không bao giờ nhỏ giọt. Trên bề mặt, những dải băng này tạo thành một ngọn đồi và từ từ san bằng. Khi mua mật ong quý khách lưu ý 1 lít mật ong phải nặng ít nhất 1,4kg.
Bước 2
Hãy thử mật ong để nếm thử - mật ong phải có vị chua và tan hoàn toàn trong miệng của bạn, không để lại cặn hoặc hạt. Dấu hiệu nhận biết mật ong tự nhiên là cảm giác nóng nhẹ ở niêm mạc mũi họng. Hương vị của caramel gợi ý rằng mật ong đã được đun nóng để tượng trưng cho mật ong cũ như vừa mới thu hoạch. Và khi đun nóng, sản phẩm này mất đi dược tính. Nếu không có chất làm se và mùi vị nhạt nhẽo thì bạn đã có đường mật ong.
Bước 3
Xem xét kỹ cấu trúc của sản phẩm. Mật ong tự nhiên có chứa các hạt sáp, phấn hoa và cả cánh ong. Nếu mật ong đồng nhất tuyệt đối thì chắc chắn đó không phải là hàng thật. Kiểm tra bề mặt của mật ong. Các bong bóng chuyển động, bọt và mùi chua cho thấy quá trình lên men, và một sản phẩm như vậy rất nguy hiểm khi ăn.
Bước 4
Cho một thìa mật ong vào cốc nước ấm để kiểm tra cặn bẩn bên ngoài. Mật ong phải hòa tan hoàn toàn và nước sẽ hơi đục. Cặn dưới đáy hoặc các hạt của hỗn hợp trên bề mặt có nghĩa là sự hiện diện của các tạp chất trong sản phẩm. Xả nước cẩn thận, để lại cặn dưới đáy và nhỏ axit axetic lên đó. Nếu bạn nghe thấy tiếng rít thì tức là phấn đã được trộn vào mật ong.
Bước 5
Chuẩn bị một dung dịch nước 50% mật ong và thả amoniac vào đó. Chất lỏng chuyển sang màu nâu hoặc kết tủa nâu rơi ra - xi-rô tinh bột đã được thêm vào mật ong. Cho một ít mật ong lên một tờ báo. Giấy không được ướt và giọt sẽ vẫn đàn hồi.
Bước 6
Nhỏ i-ốt vào mật ong. Nếu màu của giọt dịch chuyển sang màu xanh lam thì trong mật ong có một hỗn hợp tinh bột. Hoặc pha loãng mật ong với nước theo tỷ lệ 1 - 2, đun sôi dung dịch rồi thêm i-ốt vào. Sự thay đổi màu sắc của iốt cho thấy hỗn hợp của tinh bột hoặc bột mì. Thêm một thìa mật ong vào sữa bò nóng. Nếu sữa đông lại thì bạn đã mua mật ong có đường.
