Công thức salad Olivier cổ điển bao gồm nhiều thành phần, bao gồm thịt cua, chim cút và trứng cá muối. Olivier với khoai tây là một lựa chọn tiết kiệm hơn nhiều, nhưng không kém phần ngon miệng cho mà xem. Bạn chỉ cần chuẩn bị đúng cách tất cả các thành phần của món salad, bao gồm cả việc luộc khoai tây.
Nó là cần thiết
-
- cái chảo;
- Những quả khoai tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Ghép các loại rau củ có cùng kích cỡ trước khi luộc khoai tây để làm salad. Trong trường hợp này, việc chuẩn bị của họ sẽ mất cùng một khoảng thời gian.
Bước 2
Tốt nhất là nấu khoai tây ở vỏ của chúng. Trong trường hợp này, khả năng tiêu hóa nó là tối thiểu, vì vậy nó sẽ có mặt trong món salad dưới dạng các miếng đều và gọn gàng có cùng hình dạng.
Bước 3
Để làm điều này, hãy rửa kỹ khoai tây bằng bàn chải để loại bỏ đất còn sót lại.
Bước 4
Đặt một cái chảo trên lửa, cho nước đầy 2/3. Khi sôi thì cho khoai vào, không cần cắt thành miếng. Phương pháp nấu ăn này cho phép bạn bảo tồn lượng vitamin C lớn nhất trong rau.
Bước 5
Khi nước sôi, giảm lửa và đậy nắp dụng cụ nấu. Ở nhiệt độ này, khoai tây vừa chín tới sẽ chín trong 15-20 phút. Bạn không nên ngâm nước muối vì muối không thể thấm sâu vào khoai qua vỏ. Thử nghiệm đơn giản nhất để giúp xác định mức độ hoàn thiện là dùng bất kỳ vật sắc nhọn nào đâm vào củ khoai tây. Nếu một con dao hoặc tăm đâm vào nó mà không cần nỗ lực, thì nó đã sẵn sàng.
Bước 6
Xả hết nước khỏi chảo, mở nắp chảo và đặt các món ăn trên lửa trong vài phút. Điều này sẽ giúp cho lượng nước thừa bốc hơi và khoai tây không bị ướt quá. Tất cả những gì còn lại là gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây.
