Kebab cá, được nấu trong lò theo công thức này, hóa ra lại ngon một cách đơn giản. Món ăn không hề rẻ, nhưng dành cho những buổi tụ tập liên hoan thì là thích nhất. Nhớ ngâm xiên vào nước để không bị cháy khi nướng.
Nó là cần thiết
- - muối, tiêu - để nếm;
- - nước tương - 50 ml;
- - chanh - một nửa;
- - ớt ngọt - 3 chiếc;
- - cà chua - 4 chiếc;
- - cá - 1,5 kg.
Hướng dẫn
Bước 1
Chia cá trê thành các miếng phi lê. Để thực hiện, bạn tách đầu, cắt dọc cá, bỏ phần riềm. Chặt bỏ xương sườn. Cắt da khỏi phi lê.
Bước 2
Đặt miếng phi lê thu được vào hộp đựng. Rưới nước cốt của nửa quả chanh lên cá. Thêm nước tương. Nêm tiêu, muối cho vừa ăn. Để phi lê ướp trong nửa giờ.
Bước 3
Nhúng xiên vào nước và bắt đầu sơ chế rau. Cắt ớt làm ba, cắt cà chua thành từng khoanh. Cần lưu ý không nên cho ớt và cà chua quá lớn. Nêm các loại rau với muối và tiêu trước khi thái sợi.
Bước 4
Cắt phi lê cá thành các dải rộng 2 cm. Xâu kebab trên que: đầu tiên là hạt tiêu, sau đó là thịt cá, sau đó là cà chua và cuối cùng là hạt tiêu. Lưu ý rằng hạt tiêu ở đây cũng thực hiện chức năng nâng đỡ và không cho phép cấu trúc bị rơi vỡ. Gấp những miếng quá mỏng làm đôi khi shashlik được tạo thành. Đặt thịt nướng lên giá dây và giá đựng thịt nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước.
Bước 5
Nếu lò có chức năng nướng, hãy bật nó lên và nướng trong vòng 15 phút. Sau 7 phút, lật các xiên thịt lại. Kebab cá đã sẵn sàng trong lò. Bạn có thể phục vụ kebab cá với sốt tartar, tương cà, sốt mayonnaise, salad rau nhẹ và rượu vang trắng khô.
