Một phiên bản tùy chỉnh của bánh lật cổ điển: với chuối và bánh phồng!
Nó là cần thiết
- - 400 g bánh phồng;
- - một ít bột mì để rắc;
- - 100 g bơ;
- - 100 g đường;
- - 0,5 cốc kem béo;
- - 5 quả chuối.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ.
Bước 2
Chuẩn bị một bảng lớn để làm việc. Phủ nhẹ bằng bột mì rồi cán mỏng chiếc bánh phồng có độ dày 0,4 cm, cắt một hình tròn đường kính 30 cm. Đặt bằng nĩa, đậy bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 3
Đun chảy đường và bơ trong chảo 28 cm. Khuấy liên tục, để nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Sau đó giảm nhiệt và nấu caramen nhạt.
Bước 4
Đun nóng kem nhẹ rồi đổ caramen vào. Khuấy đều và đặt sang một bên trên bếp điện. Để hỗn hợp nguội một chút.
Bước 5
Chuối lột vỏ, cắt thành 2 miếng theo chiều dọc và lót các vết cắt bằng caramen. Bọc kín chuối bằng bột từ tủ lạnh, miết các mép lại, như thể tạo thành những miếng đệm. Đặt trong lò nướng trong một phần tư giờ. Để chiếc bánh đã hoàn thành trong chảo trong 5 phút và lật ra đĩa phục vụ. Để lấy bánh dễ hơn, đầu tiên bạn dùng thìa cạy các cạnh.
