Bơ - nấm, không chỉ thích hợp để chiên, mà còn để ngâm, muối, cũng như làm súp. Tuy nhiên, để chế biến một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ nấm, trước tiên nấm nên được luộc chín.
Để biết bạn nên nấu dầu bơ trong bao nhiêu phút trước khi chiên, bạn cần tìm hiểu thông thường cần nấu ăn để làm gì. Nấm, như bạn đã biết, hấp thụ các chất độc hại từ đất, không khí và nấm càng già thì càng có hại - muối của kim loại nặng, bức xạ và những thứ khác. Và vì boletus dẫn đầu trong việc vệ sinh đất nên việc luộc chúng trước khi chiên là một thủ tục bắt buộc. Ngoài thực tế là việc đun sôi trước làm sạch nấm, nó cũng có tác dụng có lợi cho hương vị của sản phẩm - bơ trở nên mềm hơn và mềm hơn.
Bây giờ liên quan đến các quy tắc để nấu dầu bơ. Để nấm ra hết chất độc hại trong nước, trước hết phải rửa sạch - loại bỏ cặn bẩn và loại bỏ màng trên mũ, sau đó rửa sạch, cắt khúc, cho vào nồi, đổ nước muối lạnh và đun trên lửa.. Trong quá trình nấu, bọt sẽ xuất hiện trên bề mặt nước, phải vớt bỏ. Thời gian đun sôi của bơ không phụ thuộc vào phương pháp chế biến tiếp theo của nấm, và quy trình này trong mọi trường hợp nên mất ít nhất 15 phút.
Quan trọng: nước sau khi đun sôi không thể dùng để chế biến các món ăn khác, chẳng hạn như súp.
Có thể không nấu bơ trước khi chiên?
Chỉ được phép luộc nấm trước khi rán nếu nấm có kích thước nhỏ và được thu gom ở xa thành phố, lòng đường, nhà máy, xí nghiệp công nghiệp, sông hoặc các vùng nước có chất thải đổ xuống. Đối với những loại dầu như vậy là đủ để trải qua quy trình loại bỏ màng khỏi nắp, mảnh vụn, sau đó chúng có thể được xử lý nhiệt. Tuy nhiên, trong trường hợp này, bạn cần chuẩn bị tinh thần vì trong quá trình xào nấm sẽ tiết ra chất dính như thạch và món ăn sau khi hoàn thành trông sẽ không ngon miệng cho lắm.
