Gazpacho là một món súp cà chua mát lạnh, sảng khoái. Món ăn xuất hiện lần đầu tiên ở Andalusia, nhưng bây giờ nó được nấu trên khắp thế giới. Ở Tây Ban Nha, gazpacho được coi là một thức uống hơn là một món súp, và do đó có thể được phục vụ không chỉ trong đĩa súp mà còn có thể được phục vụ trong ly.
Nó là cần thiết
- - cà chua chín - 0,6 kg
- - dưa chuột - 250 g
- - ớt chuông - 300 g
- - hành lá - 150 g
- - dầu ô liu - 100 ml
- - tỏi - 1-2 tép
- - rượu vang hoặc giấm táo - 2 muỗng cà phê
- - ớt cay - 1 cái.
- - ổ bánh mì trắng - 1 cái. (được phép thay thế bằng bánh quy giòn)
- - rau thơm, muối tiêu vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch và lau khô tất cả các loại rau trước. Tiếp theo, bỏ vỏ cà chua bằng cách đổ nước sôi lên trên. Cắt cà chua thành 4 miếng và bỏ hạt.
Bước 2
Gọt vỏ dưa chuột và cắt thành khối vuông nhỏ. Ớt cắt đôi, bỏ lõi và thái miếng nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tỏi.
Bước 3
Sau đó dùng máy xay để băm nhỏ cà chua, ớt, hành, tỏi và dưa chuột. Thêm giấm vào hỗn hợp này, nêm dầu ô liu, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bước 4
Bây giờ, đánh gazpacho một lần nữa trong máy xay sinh tố và cho vào ngăn đá ít nhất 10 phút để làm mát thực phẩm. Để đẩy nhanh quá trình này, gazpacho có thể được pha loãng một chút với nước lạnh hoặc có thể thêm đá.
Bước 5
Luôn luôn phục vụ gazpacho mát mẻ. Nếu bạn muốn thêm gia vị vào súp, hãy nhỏ vài giọt sốt Tabasco ngay trước khi dùng. Nếu gazpacho đủ đặc, hãy pha loãng với nước mát. Khi múc súp ra bát, trang trí với những nhánh rau thơm và thêm những lát bánh mì trắng hoặc bánh mì nướng đã bóc vỏ. Có thể được thêm vào gazpacho và hải sản.
