Súp Tarator là một món ăn truyền thống của Bulgaria. Món ăn được phục vụ lạnh và là một kho vitamin thực sự. Món canh này đặc biệt hữu ích vào mùa đông.
Nó là cần thiết
- - 500 ml sữa chua tự nhiên (hoặc kefir)
- - dầu thực vật
- - Muối
- - tiêu đen xay
- - 4 nhánh tỏi
- - 100 g quả óc chó
- - 4 quả dưa chuột
- - 1 mớ thì là
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt dưa chuột thành các dải mỏng hoặc bào trên một máy xay thô. Xay tỏi và quả óc chó bằng máy xay sinh tố. Đánh sữa chua bằng máy trộn.
Bước 2
Cắt nhỏ thì là và trộn với một ít muối. Dùng tay tán nhuyễn các loại rau thơm để muối ngấm vào. Kết hợp các loại hạt, tỏi, quả óc chó, thì là và dưa chuột trong một bát.
Bước 3
Cho hỗn hợp tỏi vào sữa chua. Trộn đều tất cả các thành phần. Thêm muối và tiêu tùy thích.
Bước 4
Cho súp đã chuẩn bị vào tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút. Trước khi phục vụ, món ăn có thể được trang trí với hạt mùi tây hoặc hạt óc chó. Nếu nước súp quá đặc trong khi nấu, bạn có thể pha loãng với sữa chua hoặc nước sôi để nguội.
