Dưa chuột muối chua là món ăn vặt tuyệt vời trong mùa đông, khi dưa chuột tươi là thực khách hiếm hoi trong thực đơn hàng ngày. Dưa chuột thơm giòn được chế biến theo công thức đặc biệt không chỉ làm đa dạng khẩu phần ăn thông thường mà còn làm tăng thêm hương vị cho bữa tiệc.
Ướp muối, ngâm rau là một vấn đề khá đơn giản theo quan điểm của đông đảo người dân. Tuy nhiên, để món dưa chuột có được hương vị tuyệt vời và tỏa hương thơm ngào ngạt trong gian bếp, bạn cần phải trổ tài và sở hữu một số bí quyết ngâm chua.
Dưa chuột là thành phần chính trong công thức này. Chọn đúng loại rau sẽ đảm bảo thành công một nửa. Nếu bạn không tự trồng dưa chuột, hãy thử mua dưa chuột tự làm từ vườn. Ưu tiên các loại rau có kích thước gần bằng nhau để chúng trông đẹp mắt và gọn gàng trong lọ.
Để ngâm dưa chuột muối giòn, bạn cần có các loại rau non. Nó được đảm bảo không rỗng bên trong, có nghĩa là nó mạnh và ngon ngọt. Vị của chúng ngọt hơn và đậm đà hơn so với các mẫu vật cũ.
Ưu tiên những loại rau săn chắc, có vỏ mỏng, mịn, không có gai, nổi mụn.
Thành phần tiếp theo là nước. Nếu có thể, hãy lấy nước suối. Dưa chuột được ngâm trong nước muối như vậy sẽ có vị thơm và ngon nhất. Nếu bạn sử dụng nước máy, hãy đun sôi hoặc lọc nó trước khi ướp muối.
Chuẩn bị dưa chuột của bạn. Để làm điều này, hãy ngâm chúng trong nước lạnh trong vài giờ. Điều này sẽ giúp họ trở nên mạnh mẽ và kiên cường hơn.
Để chuẩn bị dưa chuột Bungari, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 2 lít nước;
- dưa chuột nhỏ;
- Muối;
- Đường;
- Giấm;
- tỏi;
- gia vị.
Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, đun sôi nước trong một cái chảo lớn và thêm 1 ly đường và 3-4 muỗng canh. thìa muối. Ngay sau khi nước sôi, đổ vào 350 ml giấm 9%.
Trong một cái chảo lớn khác, đun sôi nước rồi nhúng dưa chuột đã rửa sạch vào. Nấu chúng trong 3-5 phút. Cần phải nấu cho đến khi dưa chuột chuyển màu sang màu ngọc lục bảo. Sau đó để ráo nước.
Khử trùng bình. Cho một lượng nhỏ các loại gia vị sau vào đáy lọ: hạt tiêu đen, hạt tiêu, đinh hương, lá nguyệt quế, hạt mù tạt. Sau đó, một vài nhánh tỏi. Đặt dưa chuột nóng lên trên và phủ nước xốt đã chuẩn bị. Cuộn các lon lại. Sau đó, phủ một tấm chăn ấm lên các lọ dưa chuột và đợi cho đến khi chúng nguội.
Bạn có thể thêm rau xanh vào lọ dưa chuột: thì là, mùi tây, cải ngựa. Bạn có thể thêm cà rốt. Để làm được điều này, trước tiên nó phải được luộc chín với dưa chuột và cắt thành từng lát mỏng.
Hãy ngâm dưa chuột với tâm trạng vui vẻ và sau đó chúng chắc chắn sẽ trở nên rất ngon.
