Tự làm món gà hầm cho mùa đông là một cơ hội tuyệt vời để bổ sung nguồn cung cấp cho bạn. Cô ấy có thể giúp đỡ bạn trong những thời điểm khó khăn: khi bạn cảm thấy muốn ăn, nhưng không thực sự bận rộn với việc nấu nướng. Nếu bạn nấu theo công thức được đưa ra, nó sẽ trở nên tốt, rất ngon!
Nó là cần thiết
- - toàn bộ thân thịt gà - khoảng 2 kg;
- - hành trắng - 1-2 cái;
- - hạt tiêu đen - 5-6 miếng;
- - muối tinh - 2 muỗng cà phê (một muỗng cà phê trên 1 kg);
- - Lavrushka - 1 lá.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt gà: chặt thành từng phần và rửa sạch. Xương, nếu muốn, có thể được loại bỏ hoặc không. Trong mọi trường hợp, nó sẽ rất ngon.
Bước 2
Hành tây cắt múi cau: bóc vỏ, cắt làm tư, băm nhuyễn. Tốt nhất là hai lần, nó sẽ trở thành rất nhỏ.
Bước 3
Chuẩn bị bình: rửa kỹ bằng soda, lau khô một chút và khử trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện nhất cho bạn. Đồng thời, bạn có thể đun sôi nắp.
Bước 4
Chuẩn bị một lọ: cho vào đó lavrushka, 2-3 hạt tiêu, cũng như các miếng thịt gà, trộn đều với hành tây xoắn và gia vị. Đổ đầy bình chứa còn lại theo cách tương tự. Đồng thời, bạn nên đảm bảo rằng mỗi lọ vẫn còn khoảng trống 1-2 cm trên mỗi lọ.
Bước 5
Tiệt trùng hũ đựng gà hầm tự chế cho mùa đông: đậy kín nắp, không có vành và đặt dưới đáy khuôn, rải 200-300 gam muối thô. Đặt trong lò LẠNH. Vặn lửa, hạ nhiệt độ lên 110 độ. Để món ăn tự nấu.
Bước 6
Sau 40 phút, tăng nhiệt độ lên 180 độ. Đun nhỏ lửa khoảng 2, 5 tiếng, để nguội cho vào lò nướng trực tiếp. Thời gian đứng là 35-40 phút. Sau đó, nên lấy nước hầm ra, đậy nắp bằng vành và nhanh chóng cuộn lại.
Bước 7
Lật lại, để nguội, cất giữ. Gà tự chế có thể chịu được mùa đông từ 5 - 6 tháng. Tuy nhiên, không chắc rằng cô ấy sẽ cần nhiều như vậy. Thông thường nó không ở trong tủ lạnh, nó được ăn.
