Vào mùa đông, đặc biệt là những đợt sương giá khắc nghiệt, cơ thể phải tiếp nhận nhiều năng lượng hơn để duy trì thân nhiệt. Do đó, trong thời tiết lạnh, bạn muốn hấp thụ thức ăn thường xuyên hơn và với số lượng lớn hơn so với mùa hè. Tuy nhiên, những bữa tối thịnh soạn không những không làm chúng ta ấm lòng mà còn tích lũy cả kg. Vậy làm thế nào để có thể giữ ấm trong mùa đông và giữ dáng?
Thường xuyên ăn nhiều bữa nhỏ
Khẩu phần ăn khô, và đặc biệt là đồ ngọt sẽ không giúp ích được gì, cơ thể từ thức ăn như vậy sẽ càng hạ nhiệt hơn. Sẽ hữu ích hơn nếu bạn ăn từng phần nhỏ trong 2-3 giờ. Một bữa ăn tối nhẹ nhàng cũng không ảnh hưởng gì.
Sử dụng bình giữ nhiệt để đồ ăn nóng luôn mang theo bên mình là điều hợp lý.
Kiểu ăn kiêng này sẽ hỗ trợ quá trình trao đổi chất ở mức thích hợp và giữ cân nặng bình thường.
Hâm nóng sản phẩm
Các loại gia vị như thảo quả, quế, rau mùi, ớt sừng, tỏi và những loại khác làm tăng lưu lượng máu và giúp làm ấm cơ thể.
Xay nhuyễn súp với rau - atisô Jerusalem, cần tây, cải ngựa, hành tây. Những món ăn như vậy được nấu trong một thời gian dài, tốt hơn là nên hầm rau trong ghè.
Từ các sản phẩm thịt, dê, cừu, gà tây được ưu tiên.
Các sản phẩm sữa lên men - phô mai dê và cừu, phô mai tươi - rất thích hợp để ăn vào mùa đông. Nhưng sữa, kefir và sữa chua không được khuyến khích.
Các loại ngũ cốc (lúa mì, lúa mạch đen, rau dền) có đặc tính làm nóng có thể được tăng cường bằng cách rang chúng trên chảo trước khi nấu.
Thực phẩm nướng trong lò sẽ giúp giữ ấm, tuy nhiên, lạm dụng thực phẩm như vậy có thể dẫn đến tăng cân.
Tốt hơn là nấu trong bơ sữa trâu đun nóng trên chảo với các loại gia vị.
Salad ấm sẽ giúp bạn chống chọi với cái lạnh và giữ cân nặng ở mức bình thường. Trong đó, một số thành phần được xử lý nhiệt.
Ví dụ, pho mát Adyghe chiên, hạt ngũ cốc nấu chín, hải sản, rau nướng, vv có thể được thêm vào món salad rau sống thông thường.
Đồ uống làm ấm mùa đông
Trong thời tiết lạnh, rất hữu ích để uống trà thảo mộc với mật ong, gia vị truyền, rau diếp xoăn, đồ uống trái cây từ nam việt quất, linh chi, kim ngân hoa và các loại quả mọng khác, với việc bổ sung gia vị. Ca cao và trà đỏ cũng là những lựa chọn tốt.
Ăn gì?
Để giữ ấm cơ thể trong mùa đông và giữ dáng, bạn có thể mua đồ ăn nhẹ từ trái cây theo mùa (táo, lê, hồng), trái cây sấy khô không đường, các loại hạt (óc chó, hạt phỉ, tuyết tùng).
Bạn có thể thưởng thức bánh mì cám, táo nướng, bánh pho mát đút lò với bột mì nguyên cám, trứng tráng với pho mát Adyghe. Điều này sẽ giúp bạn phấn chấn hơn trong một ngày đông lạnh giá và giữ cho cân nặng của bạn luôn khỏe mạnh.
Những thực phẩm nên tránh vào mùa đông
Nên hạn chế tiêu thụ tinh bột và đường. Các loại thực phẩm như khoai tây, mì ống, đồ ngọt và bột mì nên được đưa vào chế độ ăn mùa đông càng ít càng tốt. Chúng giúp tích tụ chất nhờn và làm mát cơ thể.
Cần lưu ý rằng quá nhiều thức ăn nóng cũng sẽ không dẫn đến bất cứ điều gì tốt, vì vậy chúng phải được kết hợp với những thức ăn trung tính - ngũ cốc, rau, các loại đậu.
