Solyanka với nấm là một món ăn ngon và ít calo đáng ngạc nhiên. Nó phù hợp cho những tín đồ của lối sống ăn chay và những người đang ăn chay. Một phần súp chứa khoảng 190 kcal.
Nó là cần thiết
- - dưa cải - 300 g;
- - dầu thực vật - 4 muỗng canh. l & agrave;
- - dưa chua - 2 chiếc;
- - hành tây - 1 con;
- - cà rốt - 1 củ;
- - nước - 1 l;
- - nấm ngâm - 100 g;
- - ô liu rỗ - 8 miếng;
- - ô liu rỗ - 8 miếng;
- - tương cà chua - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - tiêu đen (đậu Hà Lan) - 4 cái;
- - chanh - 1 quả;
- - muối - 0,5 muỗng cà phê;
- - tiêu đen xay - một nhúm.
Hướng dẫn
Bước 1
Vớt dưa cải ra khỏi thau nước muối, cho vào chao sao cho phần nước thừa là thủy tinh. Cắt dưa chuột thành khối vuông.
Bước 2
Trong một cái chảo, đun nóng một ít dầu thực vật và chiên nhẹ bắp cải. Thêm dưa chuột và một cốc nước vào bắp cải, đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Bước 3
Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành dải. Cắt nấm thành từng miếng nhỏ. Đun nóng phần dầu thực vật còn lại trên chảo rồi cho hành tây và cà rốt vào xào nhẹ. Sau đó, thêm nấm vào rau và xào tất cả mọi thứ với nhau trong khoảng 3 phút.
Bước 4
Cắt ô liu và ô liu thành từng khoanh.
Bước 5
Cho rau đã xào với nấm, ô liu và ô liu cắt nhỏ, tương cà chua, hạt tiêu và 800 ml nước vào nồi cùng với bắp cải hầm. Nêm với muối và hạt tiêu. Ngay khi súp sôi, giảm nhiệt và nấu thêm 2-3 phút. Trang trí súp với chanh và rau thơm. Món ăn đã sẵn sàng.
