Ăn chay là thời gian ăn năn và cầu nguyện. Nhà thờ Chính thống giáo dạy Cơ đốc nhân duy trì lối sống điều độ và lành mạnh. Có rất nhiều món ăn lành mạnh trong ẩm thực nạc có thể hỗ trợ thể lực của một người trong những ngày nhịn ăn.
Dưa bắp cải Gruzia
Bạn sẽ cần:
- bắp cải - 1 đầu bắp cải
- ớt đỏ - 1 miếng.
- tỏi - 1 đầu
- củ cải đường - 1 củ.
- mùi tây
- muối - 1 muỗng canh. l.
- đường - 1 muỗng canh. l.
- Giấm
Sự chuẩn bị
Rửa sạch củ cải, gọt vỏ và cắt thành các dải mỏng. Loại bỏ những lá đầu tiên trên đầu bắp cải và cắt thành các hình vuông lớn. Cắt nhỏ ớt đỏ, cần tây và tỏi cho vào máy xay. Chúng tôi lấy một cái lọ thủy tinh và xếp nó thành từng lớp: bắp cải, củ cải, hỗn hợp gia vị, v.v. Để chuẩn bị nước xốt, bạn đổ 1 lít nước vào nồi, thêm giấm, muối, đường. Ta bắc chảo nước xốt lên bếp và đun sôi. Đổ nước xốt sôi vào bên trong lọ. Bắp cải sẽ sẵn sàng sau 2 ngày nữa. Dùng lạnh.
Súp nấm
Bạn sẽ cần:
- champignons - 50-80 g
- ngọc trai lúa mạch - 2-3 muỗng canh
- cà rốt - 1 củ.
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
- hành tây - 1 cái.
- khoai tây - 3 chiếc.
- cà chua 1 cái.
- rau thì là
Sự chuẩn bị
Cắt nhỏ và luộc nấm. Bỏ chúng vào một cái chao. Đun sôi riêng lúa mạch trân châu cho đến khi chín một nửa. Băm nhuyễn hành tây, cà rốt và cà chua. Chiên nấm và rau cắt nhỏ trong dầu thực vật, muối và tiêu. Nhúng phôi thanh và trân châu đã chiên vào nước sôi. Nấu cho đến khi mềm. Cuối cùng, thêm thì là cắt nhỏ vào.
Trái cây trong xi-rô ngọt
Bạn sẽ cần:
- nước - 1 ly
- táo - 3 chiếc.
- lê - 2 chiếc.
- rượu vang đỏ 2 muỗng canh. l.
- đường - 1 ly
- quế, đinh hương
- vỏ chanh
Sự chuẩn bị:
Rửa sạch táo và lê rồi cắt đôi. Cắt lõi. Chuẩn bị xi-rô ngọt. Đun sôi nước và thỉnh thoảng khuấy cho đường tan trong đó. Thêm gia vị, rượu và chanh hoặc vỏ cam. Đun sôi, cho trái cây đã chuẩn bị vào nấu trên lửa nhỏ.
