Mùa chay kéo dài 40 ngày. Đây là thời điểm ăn năn và kiêng đồ ăn nhanh. Điều lệ cho phép sử dụng thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Bạn có thể làm đa dạng bàn ăn nạc bằng cách nấu các món ăn với nấm.
Canh nấm mật ong
Đổ nước đun sôi vào nồi nhỏ, thêm muối rồi bắc lên bếp. Hành tây băm nhuyễn, cà rốt thái sợi vừa phải. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Trong chảo dầu thực vật, xào nấm, hành tây và cà rốt, thêm xì dầu, muối vừa ăn. Khi nước sôi, bạn nhúng các viên khoai tây vào. Sau 10-15 phút nấu, cho mì sợi nhỏ, sau đó xào nấm, hành tây, cà rốt vào chảo. Nấu cho đến khi mềm. Bày súp nấm với hành lá.
Bánh bao nấm
Chúng ta hãy chuẩn bị bột và thịt băm để làm nhân nhé. Đối với bột nhào, trộn bột mì, muối, nước và dầu thực vật. Nhân bánh rất dễ chuẩn bị. Cắt nhỏ nấm và hành tây, chiên trong dầu thực vật. Thêm các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ vào nhân bánh. Để nhân nguội. Cán mỏng một lớp bột áo, tạo hình tròn, cho nhân vào giữa bánh bao và dán mép. Để bánh bao trong tủ lạnh trong 2 giờ.
Sa lát Champignon
Cắt nấm thành đôi và luộc trong nước muối. Đặt trên một cái rây và chiên. Cắt củ cải và hành tím thành từng khoanh. Rửa thật sạch lá rau răm và dùng tay xé nhỏ. Cắt đôi quả cà chua bi. Làm nước sốt trộn salad. Thêm giấm balsamic, tiêu mới xay, đường và muối vào dầu ô liu. Trộn tất cả các thành phần của nước sốt và nêm vào món salad.
Khoai tây nướng nấm
Rửa sạch và gọt vỏ củ khoai tây lớn. Đun sôi trong nước muối cho đến khi chín một nửa. Khi khoai đã nguội, dùng dao cắt giữa và cho nhân nấm vào. Chuẩn bị nhân bánh: thái nhỏ nấm và hành tây, cà rốt bào sợi. Chiên tất cả mọi thứ, muối và hạt tiêu. Sau đó, dùng thìa cà phê cho nhân nấm vào từng củ khoai tây và rưới dầu oliu lên trên. Chúng tôi nướng trong lò cho đến khi mềm.
Salad nấm sò
Gọt vỏ bí ngòi và cắt thành từng lát mỏng. Chiên dầu thực vật, thêm ớt chuông và nấm sò. Trộn tất cả mọi thứ, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Chuẩn bị nước sốt trộn salad. Giã nát miếng gừng và tỏi, thêm một chút giấm rượu và xì dầu. Đổ nước sốt lên salad nấm sò ấm áp và trang trí với các loại rau thơm.
Trứng cá muối
Ngâm nấm khô trong 3 giờ trong nước ấm. Cho vào nấu với một ít nước. Khi nấm mềm, vớt ra rây để riêng. Cho qua máy xay thịt với hành hoặc băm nhỏ cho vào máy xay. Hầm một ít trứng cá muối trong chảo cho đến khi hơi ẩm bay hơi hết. Thêm muối, đường, tiêu, tỏi cho vừa ăn.
Mũ nướng
Chọn những chiếc mũ có mũ lớn. Chuẩn bị phần nhân cho mũ nấm. Cắt nhỏ rau xanh và cà chua. Đổ nhân vào nắp và đổ dầu ô liu lên trên. Làm nóng lò ở 200 độ rồi nướng.
