Tiếp theo là Maslenitsa là Đại chay - lễ ăn chay Chính thống giáo dài nhất và nghiêm ngặt nhất trong năm. Khi soạn thực đơn cho người gầy, không chỉ nên ưu tiên những món ăn thịnh soạn mà còn phải ưu tiên những món ăn đa dạng và lành mạnh để cung cấp đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể.
Công thức nấu ăn Mùa Chay: Bánh lê mật ong
Vào những ngày Mùa Chay, khi loại trừ bất kỳ sản phẩm động vật nào khỏi chế độ ăn, bạn có thể nướng một chiếc bánh thơm trong dầu thực vật mà không cần trứng.
Thành phần bắt buộc:
- 4 quả lê;
- 200 g đường cát;
- 100 g quả óc chó đã tách vỏ;
- 200 ml nước;
- 150 g dầu thực vật;
- 50 g mật ong;
- 5 g axit xitric;
- 5 g muối nở;
- 400 g bột mì;
- quế xay - để nếm.
Phương pháp nấu ăn:
Đổ đường cát vào bát và đổ nước đun sôi vào. Sau đó, thêm dầu thực vật và mật ong. Trộn đều - mật ong và đường nên hòa tan. Thêm soda, một nhúm quế xay, axit xitric và quả óc chó đã bóc vỏ vào hỗn hợp thu được, sau khi xay chúng trong máy xay cà phê. Trong khi khuấy, thêm bột mì - độ đặc của bột sẽ giống như kem chua đặc.
Thường xuyên ăn quế với mật ong giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Gọt vỏ lê, bỏ lõi và cắt thành khối vuông.
Nên chọn lê để bánh chắc, không chín quá, nếu không sẽ cho nhiều nước và bột bánh không nướng được.
Khuấy lê vào bột. Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng và tráng bột. Làm nóng lò nướng ở 200C và cho bánh vào nướng trong 30 phút. Để nguội bánh thành phẩm rắc đường bột lên trên.
Công thức nấu ăn nạc: Salad đậu đỏ với dưa chuột
Thành phần bắt buộc:
- 300 g đậu đỏ;
- 50 g hành lá;
- 50 g dầu thực vật;
- 1 củ hành tây;
- 1 muỗng canh. một thìa bột mì;
- 1 muỗng canh. một thìa giấm;
- 3-4 tép tỏi;
- 1 muỗng canh. một thìa mùi tây;
- 1 muỗng canh. một thìa rau thì là;
- 2 quả dưa chuột tươi hoặc ngâm chua;
- ớt đỏ xay;
- Muối.
Phương pháp nấu ăn:
Đậu các loại, rửa sạch, ngâm nước lạnh 6 - 8 tiếng rồi rửa sạch lại. Sau đó luộc chín mềm, để nguội và để ráo.
Các món ăn từ đậu đỏ đặc biệt phổ biến trong ẩm thực Georgia, Armenia, Azerbaijan và Mỹ Latinh.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho hành tây thái hạt lựu vào phi thơm. Gọt vỏ dưa chuột và cũng cắt thành khối vuông. Cắt nhuyễn phần rau xanh đã rửa sạch. Cho đậu vào tô lớn, cho hành tây đã chiên (cùng với dầu), dưa chuột, rau thơm, tỏi đập dập và giấm vào. Nêm muối, tiêu và đảo đều. Salad đậu đỏ cũng có thể được phục vụ như một món ăn riêng.
