Bắp cải cuộn là một món ăn ngon, vừa miệng và bổ dưỡng. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị nó - với các loại nhân, nước sốt, lá để gói khác nhau. Bạn cũng hãy thử làm món bắp cải cuộn thịt thỏ nhồi thịt.
Nó là cần thiết
-
- 0,5 kg thịt thỏ;
- 200 g gạo Barakat;
- 2 quả cà chua lớn;
- 1 quả ớt chuông;
- 2 củ hành tây;
- 4 nhánh tỏi;
- 1 củ cà rốt;
- lá nho;
- Muối
- gia vị;
- rau xanh;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị phần nhân trước. Rửa sạch thịt thỏ dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn ăn hoặc khăn bông. Sau đó tách thịt ra khỏi xương và băm thật nhuyễn.
Bước 2
Nấu nước dùng từ xương. Đậy chúng bằng nước lạnh và để lửa vừa. Đợi đến khi nước bắt đầu sôi, vớt bọt.
Bước 3
Sau đó, giảm lửa nhỏ, cho một củ hành nhỏ, một nhánh tỏi, lá nguyệt quế, muối, một ít thìa là và một ít hạt tiêu đen vào nước dùng. Đậy vung và nấu nước dùng trong khoảng nửa giờ.
Bước 4
Đun sôi gạo và trộn với thịt. Thêm tép tỏi thái nhỏ và gia vị vào đây. Bạn có thể sử dụng tiêu đen xay, cà ri, nghệ. Trộn đều tất cả mọi thứ một lần nữa.
Bước 5
Bây giờ làm nước sốt. Cắt cà chua thành từng lát nhỏ, ớt chuông và hành tây thành khoanh. Băm cà rốt thành sợi, tỏi băm nhuyễn.
Bước 6
Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Sau đó, xào các loại rau trên đó. Đầu tiên, xào hành tây cho đến khi hơi vàng. Sau đó cho cà rốt, ớt chuông, cà chua và tỏi vào.
Bước 7
Nêm muối và thêm các loại gia vị yêu thích của bạn. Đổ một ít nước dùng lên trên rau, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút.
Bước 8
Trong khi đó, trụng lá nho với nước sôi rồi gói thịt và nhân gạo vào trong. Cố gắng làm các phong bì chặt chẽ để cuộn bắp cải nhồi không bị bung ra trong khi nấu.
Bước 9
Chuyển nước sốt vào một cái chảo, trong đó các cuộn bắp cải sẽ được hầm. Nhúng các cuộn bắp cải vào đó và đổ tất cả các thứ với nước dùng còn lại sao cho nó chỉ ngập các bì nho.
Bước 10
Đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong 40-45 phút. Dùng nóng, rắc rau thơm cắt nhỏ.
