Như một ý tưởng, loại thực phẩm này đã được phổ biến trong những năm gần đây. Đi sâu hơn vào lịch sử, cần nhớ rằng đó là thực phẩm thô mà con người ăn - trái cây, rễ cây, v.v.
Những người nghiêng về chế độ ăn thực phẩm thô cho rằng cách ăn uống cụ thể này là hữu ích và cần thiết nhất cho cơ thể. Thực phẩm sống không chứa kháng sinh, hormone tăng trưởng hoặc các chất độc hại khác.
Vì vậy, những ưu điểm của loại thực phẩm này:
- Trái cây và rau sống chứa một lượng lớn vitamin, hữu ích và dễ tiêu hóa. Trong quá trình xử lý nhiệt, số lượng của chúng giảm đi đáng kể. Bạn có thể thay thế chúng bằng các loại thuốc vitamin, nhưng ngược lại, chúng lại bị cơ thể hấp thu kém. Ngoài ra, các nghiên cứu cho thấy nếu cơ thể dễ mắc các khối u thì việc tiêu thụ các viên vitamin A và E có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
- Các chất dinh dưỡng thực vật được tìm thấy trong các sản phẩm tự nhiên giúp duy trì sức khỏe của mắt. Theo thống kê, những người thích ăn sống hầu như không bao giờ bị đục thủy tinh thể. Không giống như những người ăn thịt hàng ngày - trong trường hợp này, nguy cơ mắc bệnh là khá cao.
- Ngoài thực tế là xử lý nhiệt tiêu diệt một lượng lớn vitamin, nó góp phần làm xuất hiện các hợp chất hóa học có hại cho cơ thể. Ví dụ, trong quá trình chiên rán sẽ xuất hiện các chất gây ung thư. Tuy nhiên, có thể tránh chúng bằng cách hấp, hầm hoặc nướng.
Điểm trừ:
- Không phải ai cũng có đủ khả năng để trồng rau và trái cây hữu cơ, thích mua ở cửa hàng. Nhưng "mua tại cửa hàng", những sản phẩm này mất đi đặc tính hữu ích. Chưa kể, chúng được trồng bằng hóa chất gây ảnh hưởng xấu đến trái cây.
- Nhiều chất cần thiết cho cơ thể không có trong trái cây sống. Vì vậy, những người ăn sống thường thiếu axit béo, khoáng chất và một số vitamin.
- Lượng thức ăn dư thừa như vậy sẽ gây kích ứng đường tiêu hóa, trong một số trường hợp có thể dẫn đến viêm dạ dày.
- Đừng quên rằng thèm ăn sẽ làm tăng sản xuất dịch vị góp phần giúp thức ăn được hấp thụ tốt. Do đó, niềm vui mà một người nhận được trong khi ăn không nên bị ảnh hưởng bởi nền tảng. Và một số loại rau và trái cây khi nấu chín sẽ ngon hơn nhiều.
- Các axit có trong thực phẩm thực vật gây mòn men răng sớm hơn nhiều so với tự nhiên. Không giống như các loại rau củ quả đã qua xử lý nhiệt.
