Có rất nhiều người hâm mộ sến xanh. Tuy nhiên, có rất nhiều loại pho mát này. Các loại pho mát khác nhau bởi loại khuôn, vị trí của nó và các thông số khác.
Hướng dẫn
Bước 1
Bree
Phô mai mềm với khuôn bên ngoài. Được sản xuất tại Đức và Pháp từ sữa bò. Hàm lượng chất béo của phô mai có thể là 45, 50, 60%. Màu của pho mát từ trắng đến vàng kem. Phô mai có mùi thơm nhẹ và vị champignon.
Bước 2
phô mai Camembert
Phô mai mềm với khuôn bên ngoài. Được sản xuất tại Đức và Pháp từ sữa bò. Hàm lượng chất béo của phô mai có thể là 30, 40, 45, 50, 60%. Màu của pho mát từ trắng đến vàng kem. Vị của phô mai từ mềm đến cay (tùy theo độ tuổi).
Bước 3
Cheshire xanh lam (Chester)
Phô mai cứng có khuôn bên trong. Sản xuất tại Anh từ sữa bò. Hàm lượng chất béo của phô mai có thể là 45-50%. Phô mai có màu từ vàng nhạt đến vàng cam với những vệt mốc xanh. Vị của phô mai từ chua đến cay.
Bước 4
Danable
Phô mai cắt lát bán cứng có khuôn trong. Được sản xuất tại Đan Mạch từ sữa bò. Hàm lượng chất béo của phô mai là 50%. Màu kem có những vệt mốc xanh xanh. Vị phô mai chua chua cay cay.
Bước 5
Phô mai xanh
Phô mai cắt lát bán cứng có khuôn trong. Sản xuất tại Đức từ sữa bò. Hàm lượng chất béo của phô mai có thể là 45, 50, 60%. Màu sắc của phomai từ trắng đến hơi vàng với những vệt xanh đậm hoặc xanh lam của nấm mốc. Vị cay, tính bình.
Bước 6
Gorgonzola
Phô mai cắt lát bán cứng có khuôn trong. Sản xuất tại Ý từ sữa bò. Hàm lượng chất béo của phô mai 48%. Phô mai có màu kem với những vệt xanh tím của nấm mốc. Vị cay, nồng.
Bước 7
Roquefort
Phô mai bán cứng có khuôn xanh bên trong. Sản xuất tại Pháp từ sữa cừu. Hàm lượng chất béo của phô mai 55%. Phô mai có màu kem với những vệt xanh xám, xanh của nấm mốc. Cay đến thơm trên vòm miệng.
Bước 8
Stilton (stilton xanh)
Phô mai bán cứng có khuôn xanh bên trong. Sản xuất tại Anh từ sữa bò. Hàm lượng chất béo của phô mai 55%. Phô mai có màu kem với những vệt xanh tím của nấm mốc. Hương vị mềm mại với một bó hoa cay.
