Bánh trứng cá hồi là một loại bánh ngon ngọt và ngon. Lý tưởng cho những người yêu thích phô mai và rau bina. Bột trở nên rất mềm, tan trong miệng. Các loại thảo mộc đã được kiểm chứng mang đến cho món bánh Pháp một hương vị lạ thường.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 200 g bột mì;
- - 125 g bơ;
- - 1 quả trứng;
- - 2 muỗng canh. thìa kem chua.
- Để điền:
- - 300 g cá hồi tươi và rau bina;
- - 200 g phô mai;
- - 150 g phô mai feta;
- - 3 quả trứng;
- - 1 muỗng canh. một thìa bơ;
- - 2 nhúm thảo mộc Provencal.
Hướng dẫn
Bước 1
Dùng dao chặt bơ lạnh, vo thành vụn, cho bột mì vào dần dần. Đánh trứng, thêm kem chua, nhào bột dẻo từ các thành phần này và cho vào tủ lạnh ngay.
Bước 2
Cá hồi tươi cắt thành từng lát mỏng, trụng qua nước sôi, để vài phút, sau đó để ráo nước, chặt miếng cá thành sợi lớn và ướp muối. Nhờ kỹ thuật này, cá hồi sẽ không tiết ra nhiều nước trong quá trình nướng, do đó, bánh sẽ không bị chua.
Bước 3
Đun nhỏ lửa rau bina với một thìa bơ trong chảo trong vài phút. Dùng nĩa nghiền nhỏ feta, thêm rau thơm Provencal vào, thêm trứng, đánh tan, thêm pho mát bào cứng.
Bước 4
Cán bột mỏng hơn, cho vào khuôn, tạo hình các mặt. Đặt một lớp cá hồi lên trên miếng bột, rắc rau thơm, sau đó là một lớp rau bina. Đổ mọi thứ với trứng, phô mai và rau thơm, rắc phô mai bào lên trên. Để làm đẹp, bạn có thể đặt cả lá rau bina lên trên bánh.
Bước 5
Nướng bánh quiche với cá hồi, hai loại phô mai và rau thơm Provencal trong 35-40 phút ở 200 độ trong lò. Bánh quiche nên chuyển sang màu vàng.
Bước 6
Bánh Pháp làm sẵn có thể được phục vụ cả nóng và lạnh - hóa ra nó rất ngon dưới mọi hình thức.
