Trong thời tiết nóng bức, bạn muốn có sự mát mẻ, mong muốn này còn kéo dài đến thức ăn. Vì vậy, câu hỏi nấu món canh nào ngon hơn vào mùa hè trở nên quan trọng hơn cả, vì bạn vẫn cần thỏa mãn cơn đói của mình, nhưng bạn không thực sự muốn làm điều này với sự trợ giúp của nước dùng béo.
Cách lý tưởng để thoát khỏi tình trạng này là súp lạnh, không chỉ giúp thỏa mãn cơn đói mà còn giúp hạ nhiệt. Công thức nấu ăn của họ có mặt trong nhiều nền ẩm thực quốc gia, vì vậy sự lựa chọn có thể khá đa dạng.
Súp dựa trên Kvass
Thành phần của các thành phần của súp như vậy phụ thuộc phần lớn vào sở thích khẩu vị cá nhân. Cơ sở truyền thống của món súp được gọi là okroshka là rau và các loại thảo mộc. Hơn nữa, nó có thể là món ăn chay hoàn toàn, khi nó được chế biến từ khoai tây luộc thái nhỏ, củ cải, dưa chuột và rau thơm, hoặc với việc bổ sung các sản phẩm động vật. Nó có thể là trứng luộc hoặc thịt, hoặc xúc xích, và trong một số công thức nấu ăn, bạn thậm chí có thể nhìn thấy cá đóng hộp trong okroshka, mặc dù vẻ ngoài của món ăn như vậy hóa ra không kém phần đặc biệt so với hương vị của nó. Kvass được sử dụng cả màu trắng và màu đỏ ngọt ngào.
Nếu muốn, hoặc không dung nạp kvass, có thể thay thế nó bằng kefir không quá béo, sữa chua và thậm chí dưa chuột hoặc dưa chua bắp cải.
Súp lạnh ngọt
Các công thức nấu súp mùa hè này đặc biệt tốt cho những gia đình có trẻ em, vì những món súp sau này đặc biệt được đánh giá cao. Điều này có thể hiểu được: ở một mức độ lớn hơn, những món súp như vậy tương tự như món tráng miệng và hoàn toàn khác về hương vị và thành phần so với những món thường được phục vụ cho bữa trưa. Bạn có thể tự mình xây dựng các công thức nấu súp ngọt, bạn chỉ cần chọn trái cây hợp khẩu vị và đổ sữa vào hoặc sữa chua không quá béo. Nếu bạn muốn có một món ăn ngon hơn, thì có thể luộc riêng mì ống hoặc mì không quá lớn hoặc bánh mì trắng hoặc bánh mì nướng trắng làm phụ gia cho trái cây.
Ngoài đường, nhiều loại xi-rô ngọt cũng có thể được thêm vào sữa hoặc súp sữa chua để giúp thay đổi hương vị.
Các công thức nấu súp khác khi đun, không cần đun lâu trên bếp
Chúng bao gồm củ dền, botvinia, gazpacho và nhiều công thức nấu ăn khác. Củ cải đường nên được nấu bằng nước sắc của củ cải non. Một phần không thể thiếu trong công thức này là một thìa kem chua hoặc kem béo, nhưng thành phần của món súp tương tự như okroshka được làm từ các loại thảo mộc, rau và trứng. Botvinia cũng là một loại okroshka, vì nó dựa trên kvass, nhưng cây me chua tươi, ngọn củ cải đường, rau bina và cây tầm ma trở thành những thành phần chính trong công thức này. Chúng được nghiền nát và trộn với dưa chuột, cá luộc và củ cải đường, sau đó đổ với kvass. Ít phổ biến hơn, nhưng không kém phần ngon là súp gazpacho, là một hỗn hợp của rau và bánh mì, ngâm trong cà chua băm nhỏ, trộn với dầu thực vật và giấm. Đồng thời, thành phần của món súp có thể khác nhau, chỉ có các thành phần chính của nó là không thay đổi: cà chua, rau thơm, dầu thực vật, giấm và bánh mì.
