Vịt nướng trong lò có thể trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào, nhưng tuy nhiên, nó thường được nấu cho Năm mới hoặc Giáng sinh. Để thịt ngon ngọt và mềm, hãy ướp thịt trước. Việc tính toán thời gian nướng một cách chính xác cũng rất quan trọng.
Nó là cần thiết
- - vịt con từ 2-2,5 kg;
- -150 ml sốt mayonnaise;
- -5 tép tỏi;
- -7 muỗng canh xì dầu;
- - gia vị và gia vị để gia cầm vừa ăn;
- -Muối;
- -4 quả táo;
- -1 quả cam;
- - mận khô, mơ khô và quả óc chó để nếm thử;
- -bàn chân;
- -Nước cam;
- -dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Để thịt ngon ngọt và không bị dai, thịt phải được tẩm ướp đúng cách. Để làm điều này, trộn nước tương và sốt mayonnaise trong một đĩa sâu, thêm tỏi băm nhỏ, muối và tiêu vào chúng. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, thân thịt được phủ lên nó và để thịt trong 12 giờ để nó được bão hòa tốt.
Bước 2
Khi đã hết thời gian ướp, chuẩn bị phần nhân: táo gọt vỏ cắt lát, cam xếp thành từng lát, các loại hạt giã nhỏ nhưng không để thành bột. Hoa quả khô rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Tất cả các nguyên liệu trộn chung vào một cái tô rồi nhồi vịt, để thịt ngấm ngon hơn thì khâu chặt chỗ cắt vịt lên.
Bước 3
Bôi mỡ nhẹ vào khay nướng và xếp vịt ra, phủ giấy bạc. Để mỡ thừa chảy ra ngoài chim, người ta dùng dao đâm vào nhiều chỗ. Để nướng vịt hoàn toàn, bạn cần tính toán chính xác thời gian nướng. Để làm điều này, trọng lượng của con chim được nhân với 45 phút, và sau đó thêm 30 phút nữa.
Bước 4
Sau đó, vịt được vớt ra, lọc bỏ hết phần mỡ tiết ra, bày xác vịt ra đĩa và rưới nước cam lên trên. Nhân tiện, trước khi nướng trên khay nướng xung quanh vịt, bạn có thể đặt các lát táo và cam, để lớp da vàng đều, hãy lấy giấy bạc ra trước khi tắt lò 30 phút.
