Một trong những nền tảng của một bữa tiệc sinh nhật thành công là một chiếc bàn được bày trí thú vị. Vào ngày lễ, hãy thử phục vụ khách một bữa ăn nhẹ không phải là bánh mì kẹp tiêu chuẩn mà là các món ăn lạ từ các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới, chẳng hạn như món Pháp.
Một phần bánh quiche với phô mai và cà chua
Kish là một loại bánh Pháp mở với nhiều loại nhân. Nó có thể được phục vụ như một món chính hoặc như một món ăn nhẹ sinh nhật thịnh soạn. Bánh quiche chia phần rất tiện lợi vì có thể vừa ăn vừa ăn tại bàn và khi đứng trong bàn tiệc buffet.
Bạn sẽ cần:
- đóng gói bánh phồng làm sẵn;
- 1 muỗng canh. kem chua vừa béo;
- 3 quả trứng;
- 50 g pho mát Gruyere;
- 200 g cà chua bi;
- 150 g phô mai mozzarella;
- một bó húng quế;
- dầu thực vật;
- muối và hạt tiêu đen mới xay.
Phô mai Gruyere có thể được thay thế cho emmental hoặc maasdam.
Gruyere bào trên một máy vắt thô, đặt nó vào một cái bát. Thêm kem chua vào đó và đập trứng. Muối và hạt tiêu và trộn tất cả mọi thứ. Cán mỏng bánh phồng rồi cắt thành từng khoanh tròn có đường kính khoảng 10 cm, kích thước có thể thay đổi tùy theo hình thức bạn muốn nướng bánh nhỏ. Bôi mỡ khuôn bằng bơ và đặt bột vào khuôn, dàn đều xung quanh các cạnh và ở giữa. Dùng nĩa rạch vài lỗ trên miếng bột, làm nóng lò nướng trước và nướng phần đế bánh quiche tương lai trong đó 5 phút. Lấy ra để nguội một chút mà không lấy ra khỏi khuôn.
Rửa sạch cà chua bi, cắt đôi và cho 2-3 nửa vào mỗi chiếc bánh. Đổ hỗn hợp trứng, kem chua và phô mai vào. Cắt mozzarella thành từng lát mỏng và đặt lên trên mỗi chiếc bánh. Nướng bánh nướng xốp trong 15 phút. Khi còn nóng, lấy ra khỏi khuôn và trang trí với lá húng quế. Một bổ sung tốt cho món bánh quiche sẽ là một món salad rau xanh được nêm với một ít giấm balsamic.
Nếu bạn không có cà chua bi, hãy sử dụng loại thông thường, nhưng tốt nhất là chúng có vị ngọt.
Salad Piedmontaz
Bạn sẽ cần:
- 600 g khoai tây;
- 5 quả trứng;
- 12 gherkins;
- 200 g thịt nguội;
- 2-3 quả cà chua vừa;
- một vài củ cải;
- một mớ rau mùi tây;
- dầu ô liu;
- 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon;
- muối và hạt tiêu đen mới xay.
Luộc khoai tây trong nước muối cùng với 4 quả trứng. Gọt vỏ cả hai loại thực phẩm và cắt thành khối vuông nhỏ. Rửa sạch củ cải và nạo. Cắt giăm bông thành các dải, cắt nhỏ gherkins và cà chua. Kết hợp tất cả các thành phần này trong một bát salad.
Chuẩn bị nước sốt riêng. Để thực hiện, bạn tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng của quả trứng còn lại. Trộn lòng đỏ với mù tạt, một chút muối và tiêu. Đổ dầu thực vật vào trong khi khuấy nước sốt. Nó phải đủ dày. Nêm salad với nước sốt này và dọn món khai vị ra bàn. Ngoài ra, để đi kèm với món ăn này, bạn có thể làm bánh mì nướng từ bánh mì trắng hoặc lúa mạch đen.
