Những người mới làm quen với thực phẩm thô có thể khó thay đổi thói quen ăn uống và ngừng nấu nướng. Không phải ai cũng có thể quên ngay rằng để ăn được, bạn cần phải cắt một thứ gì đó, chà xát, đứng bếp, khuấy, v.v. Để dễ dàng chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô, bạn có thể gợi ý và nấu món gì đó không cần xử lý nhiệt, đồng thời không khác nhiều so với thực phẩm mà mọi người đã quen.
Hầu hết những người theo chủ nghĩa ăn sống đều thích ăn riêng. Trong thực tế, đây là một cái gì đó như thế này: thức ăn tươi được chuẩn bị cho mỗi bữa ăn, lý tưởng nhất là nếu chúng vừa được đào lên hoặc nhổ từ cây, bụi, luống vườn. Nhưng các nhà thực phẩm thô cũng có thể tạo ra những kiệt tác ẩm thực thực sự, được làm từ các sản phẩm tự nhiên chưa qua xử lý nhiệt.
Chế độ ăn uống thực phẩm thô được xây dựng dựa trên điều gì
Những người theo chủ nghĩa thực phẩm sống có thể ăn được với cách xử lý nhiệt tối thiểu - ví dụ như phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.
Một trong những điều kiện nghiêm ngặt nhất đối với người ăn sống là phải chuẩn bị chúng ngay trước khi ăn. Không nên nấu dự trữ - chỉ nên ăn bao nhiêu cũng được. Nhiều chất dinh dưỡng được giữ lại trong thực phẩm tươi sống.
Đối với những người thiếu cảm giác vị giác, có thể chuẩn bị nhiều bữa ăn thô để giúp dễ dàng chuyển đổi từ ăn đơn sang ăn đơn. Vì vậy, vị giác sẽ cảm thấy thích thú, và việc nhìn thấy một món ăn được chế biến đẹp mắt sẽ mang lại cảm giác thích thú.
Đối với những người hảo ngọt, cách đơn giản nhất là trộn các loại hạt cắt nhỏ với mật ong và các miếng trái cây, tươi hoặc khô.
Bữa ăn ngon cho thực đơn thức ăn thô
Thông thường, những bữa ăn thực phẩm thô phức tạp chỉ cần thiết cho những người mới bắt đầu để tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuyển đổi sang một chế độ ăn khác. Nhưng dần dần họ nên bỏ thói quen nấu nướng, chuyển sang chế độ “tắm rửa”. Nhưng nó xảy ra khi bạn muốn một thứ gì đó không hoàn toàn bình thường, và bạn không nên từ chối cơ thể vào những thời điểm như vậy, chỉ cần chuẩn bị một món ăn sống đặc biệt.
Ví dụ, borscht sống là một món ăn lành mạnh có thể giúp dễ dàng chuyển đổi sang thức ăn mới. Để chuẩn bị, bạn cần thái nhỏ rau xanh, hành tây, băm nhỏ bắp cải, củ cải và cà rốt, một phần có thể băm nhỏ, một phần - băm nhỏ trong máy xay thịt. Tất cả mọi thứ được trộn, muối và nước được thêm vào. Món ăn hoàn thành có thể được nêm với nước cốt chanh, dầu ô liu.
Hoặc chuẩn bị cuộn bắp cải nhồi cho những người thích ăn sống - ngâm hạt hướng dương hoặc hạt lanh trong 10 giờ, thêm các loại hạt, cắt nhỏ mọi thứ. Cắt nhỏ các loại rau thơm. Thêm muối và dầu, rau mùi. Bôi mỡ từng lá bắp cải bằng hỗn hợp. Đối với nhân bánh, chúng tôi cũng cắt sản phẩm càng nhỏ càng tốt hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Đặt tất cả mọi thứ trên lá bắp cải, quấn các cạnh và ấn, buộc chặt bằng thanh gỗ. Để thêm gia vị cho món ăn, bạn hãy xay một vài nhánh tỏi, trộn với dầu ô liu, bôi mỡ cuộn bắp cải lên trên.
Bạn cũng có thể chuẩn bị bánh mì cho những người ăn thô: nó được làm từ bất kỳ loại ngũ cốc nào. Lúa mì và lúa mạch đen thường được chọn. Nó khác với thông thường ở chỗ bánh mì không được nướng mà được sấy khô - không cần men hay bột nở cho nó.
Bột được làm từ ngũ cốc và hạt, trộn với nước và dầu thực vật. Thêm rau xanh cắt nhỏ vào, sau đó nhào bột. Các lớp riêng biệt hoặc các ổ bánh nhỏ được hình thành từ nó. Tiếp theo, bánh mì được sấy khô trong tủ sấy hoặc tủ sấy khoảng 4 - 6 giờ.
