Bánh mì có giá trị dinh dưỡng lớn và không thể thay thế trong chế độ ăn uống. Trong chế độ ăn kiêng, nó được coi là một nguồn năng lượng. Vì vậy, nó không thể được loại trừ hoàn toàn khỏi thực đơn. Trước khi bạn quyết định nướng bánh mì tại nhà, bạn nên biết rằng bột rất lâu chín. Nó cảm nhận được tâm trạng và sự ấm áp của bàn tay bạn (như tổ tiên đã tin tưởng). Vì vậy, nó là giá trị nướng bánh mì trong một tâm trạng tốt.
Nó là cần thiết
-
- Bột - 800 gram
- nước - 300 ml
- men - 2,5 thìa cà phê
- muối - 1,5 thìa cà phê
- đường - 0,5 muỗng canh
- dầu hướng dương - 1 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy 800 gram (4 cốc) bột mì trắng rây qua rây 3 lần. Điều này là cần thiết để làm giàu oxy trong bột mì, giúp cải thiện chất lượng của bánh mì.
Bước 2
Bắt đầu chuẩn bị phần đế bột lỏng. Để thực hiện, bạn đổ men khô, muối, đường vào 300 ml nước ấm (36-37 độ). Khuấy đều tất cả mọi thứ và để ở một nơi ấm áp trong 5-7 phút. Đường và chất béo kéo dài độ tươi của bánh mì, cải thiện mùi vị và hương thơm của bánh.
Bước 3
Sau khi thời gian trôi qua, thêm dầu thực vật vào cơ sở lỏng. Sau đó nhào bột. Điều quan trọng cần nhớ là bột được đổ dần vào chất lỏng chứ không phải ngược lại. Nhào cho đến khi bột khỏi dính tay. Đậy nắp lại và đặt ở nơi ấm áp để nhấc ra.
Bước 4
Khi khối bột đã đầy một nửa, hãy đánh bằng tay. Đặt ở một nơi ấm áp cho lần leo tiếp theo. Tổng cộng, bột sẽ nhào lên 3 lần.
Bước 5
Khi bột đã nhào xong, bạn nhào kỹ trong bột. Làm nóng đĩa nướng một chút và thoa dầu thực vật. Tạo thành một chiếc bánh và rời đi để vươn lên.
Bước 6
Trước khi nướng 10 phút, bật lò và làm nóng ở nhiệt độ 220-230 độ. Cho bánh mì vào lò nướng trong 40-45 phút. Tuy nhiên, bà nội trợ nào cũng biết đặc thù của lò nướng của mình nên nhiệt độ và thời gian nướng có thể thay đổi đôi chút.
Bước 7
Lấy bánh mì nóng ra, cho ra khỏi khuôn và rưới nhẹ nước, phủ khăn ăn lên trên và để nguội.
