Hiện nay nhiều loại dầu thực vật đã xuất hiện trên các kệ hàng: loại truyền thống cho chúng ta là hướng dương, ngô, hạt lanh, ô liu đậu nành, … Loại dầu nào thực sự tốt cho cơ thể và làm thế nào để chọn đúng?
Tất cả các loại dầu thực vật theo truyền thống được chia thành chưa tinh chế và tinh chế. Và nếu như cách đây không lâu dầu chưa qua tinh luyện gần như được coi là sản phẩm hạng hai thì ngày nay tình hình đã thay đổi hoàn toàn. Dầu chưa tinh chế được coi là hữu ích và tự nhiên nhất hiện nay.
Vấn đề là trong quá trình tinh chế, dầu được chia thành các phần cấu thành của nó và một số phần này bị loại bỏ một cách đơn giản, mặc dù thực tế là chúng chứa phần lớn các nguyên tố vi lượng có ích cho con người.
Hầu hết những gì đi vào chất thải trong quá trình tinh chế là cần thiết để cơ thể con người đồng hóa đúng sản phẩm. Vì vậy, dầu tinh luyện không thể được gọi là thực phẩm kém chất lượng hay kém chất lượng, nó chỉ đơn giản là sinh khối dinh dưỡng. Sau khi tinh chế, dầu thực tế không có mùi vị, màu sắc của nó trở nên trong suốt, không giống như màu tự nhiên mà chúng ta vẫn quen dùng. Dầu tinh luyện không có hoạt tính sinh học và do đó hoàn toàn không có giá trị đối với cơ thể. Một sản phẩm tương tự nếu nó là tốt cho bất cứ điều gì. Điều này chỉ dành cho cơ chế bôi trơn có tiếng kêu.
Nếu bạn thích mua dầu chưa tinh chế, thì bạn có thể tự chúc mừng - lựa chọn của bạn là hoàn toàn chính xác! Dầu như vậy có mùi và vị thơm dễ chịu, có độ đặc sệt và màu hơi sẫm.
Các chuyên gia coi các loại dầu ép lạnh chưa tinh chế là hữu ích nhất. Những loại dầu này giữ lại vitamin A, E, cũng như rất nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích.
