Bạn đã mang về nhà từ rừng một con mồi tuyệt vời - cả đống mật ong rừng. Chúng có thể được ngâm, chiên và hầm với khoai tây. Nhưng, giống như bất kỳ loại nấm lam nào, chúng không thích hợp để làm khô. Do đó, có một cách tuyệt vời để bảo quản lâu dài - đông lạnh.
Nó là cần thiết
-
- Nấm tươi;
- ngăn đá sâu (-18 ° C);
- hộp hoặc túi nhựa để đựng thực phẩm.
Hướng dẫn
Bước 1
Khi hái nấm trong rừng, đừng vội cắt càng nhanh càng tốt. Theo quy luật, nấm mật mọc thành từng gia đình ở những nơi có rêu gần gốc cây (do đó có tên như vậy), chúng thường được rải trên tán lá. Trước hết, cắt bỏ phần lá nấm và cẩn thận cắt tỉa chân nấm bằng dao sắc sao cho không tiếp xúc với mặt đất và chân nấm sạch sẽ. Kiểm tra từng chiếc mũ để tìm mảnh vỡ và loại bỏ nó. Xếp nấm vào rổ ngay ngắn, úp đĩa xuống. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi cấp đông nấm.
Bước 2
Bày nấm khô đã bóc vỏ ngay ngắn tại nhà. Vì vậy, không nên rửa chúng trước khi cấp đông.
Bước 3
Cho nấm đã phân loại sạch và khô vào hộp nhựa hoặc túi nhựa và đặt vào ngăn đá sâu, phân bố đều và không xếp chồng lên nhau. Như vậy nấm sẽ nhanh đông và không bị biến dạng. Sau khi nấm hoàn toàn đông lạnh, các gói hoặc hộp đựng có thể được xếp chồng lên nhau.
