Súp thịt viên Hy Lạp là món chính tuyệt vời cho cả gia đình. Nó nhẹ, đầy và có một hương vị khác thường. Để chuẩn bị nó, bạn không cần các nguyên liệu lạ, tất cả các sản phẩm có thể được tìm thấy trong các cửa hàng gần nhất.
Nó là cần thiết
- • 500 g thịt băm;
- • 1 ly cơm;
- • 3 quả trứng;
- • 1 củ cà rốt;
- • 2 đầu hành tây vừa;
- • 1 muỗng canh. bột mì;
- • 1 quả chanh;
- • 2 lít nước;
- • 2 muỗng canh. rau mùi tây băm nhỏ;
- • muối và hạt tiêu đen;
- • dầu thực vật để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây, trộn với thịt băm, 1 quả trứng, gạo, mùi tây, hạt tiêu, muối và 3 thìa nước lọc. Trộn đều các sản phẩm cho đến khi thu được một khối đồng nhất, tạo thành những viên thịt nhỏ từ chúng, không lớn hơn quả óc chó. Trước khi làm món canh thịt viên, bạn nên ngâm gạo trong nước muối khoảng 30 phút.
Bước 2
Băm nhuyễn phần hành thứ hai, phi thơm trên chảo với một ít dầu. Chà cà rốt trên một chiếc máy xay thô và thêm vào hành tây. Chiên đều các loại rau củ, cho vào nồi đổ 2 lít nước nóng vào, đun nhỏ lửa.
Bước 3
Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho thịt viên vào nấu trong 30 phút. Làm nước sốt chanh trứng thịt viên: Lấy 2 quả trứng tách lấy lòng đỏ và lòng trắng, đánh bông riêng. Vắt nước chanh và nhẹ nhàng thêm vào lòng đỏ. Đổ hỗn hợp này vào lòng trắng rồi cho dần phần bột đã được hạt vào. Khuấy nhẹ băng để tránh bị vón cục.
Bước 4
Đổ hỗn hợp chanh và trứng vào súp và để chảo ở lửa nhỏ trong 2 phút. Trước khi phục vụ, món ăn có thể được rắc thêm rau thơm và phô mai. Một số bà nội trợ, để làm cho món súp ngon hơn, thêm khoai tây và nấu món ăn trong nồi trong lò.
