Những bà nội trợ giỏi chắc chắn biết cách làm thịt viên thông thường. Nhưng bạn thực sự muốn tạo bất ngờ cho khách và nhà nấu một món ăn mới. Không giống như thịt viên "của chúng tôi", cơm không được thêm vào món Hy Lạp. Điểm nổi bật chính của công thức này là bạc hà, mang lại hương vị và hương thơm độc đáo cho món thịt viên kiểu Hy Lạp.
Nó là cần thiết
- -500 g thịt bò xay
- -3 lát bánh mì trắng (tươi)
- -50 g rượu vodka (tốt nhất là hoa hồi)
- -1 củ hành tây
- -1 quả trứng gà
- -150 ml dầu ô liu
- -2 tép tỏi
- -2-3 muỗng canh bột mì
- -1 thìa bạc hà thái nhỏ (có thể sấy khô)
- -1 muỗng cà phê oregano
- -¼ thìa cà phê nhục đậu khấu
- -¼ thìa cà phê ớt cayenne
- -cách nêm nếm
- Cho nước sốt:
- -2 muỗng canh tương cà chua
- -1 củ hành tây
- -1 củ cà rốt
- -1 muỗng canh bột mì
- -20 g bơ
- -400 g cà chua trong nước ép của riêng chúng
- - lá nguyệt quế, muối, tiêu vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm các mẩu bánh mì trắng trong rượu vodka.
Bước 2
Hành tây bỏ vỏ và rửa sạch. Cắt nhuyễn và xào trong dầu ô liu cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 3
Vắt bã bánh mì ra khỏi rượu vodka, thêm vào thịt băm đã xay sẵn. Cho bạc hà băm nhỏ, nhục đậu khấu, ớt cayenne, lá oregano, tỏi thái nhỏ, muối và một quả trứng sống vào thịt băm.
Bước 4
Trộn đều khối lượng thu được và đánh tan. Tạo thành những viên thịt nhỏ từ thịt xay. Chiên các viên thịt trong bột mì và chiên trong dầu ô liu trong 5-6 phút cho mỗi mặt.
Bước 5
Đối với nước sốt, hành tây và cà rốt gọt vỏ và rửa sạch. Băm nhuyễn hành tây, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô.
Bước 6
Cho rau đã chuẩn bị vào dầu ô liu nóng. Xào rau trong 5-7 phút.
Bước 7
Đun nóng chảo khô và sạch, cho bột mì vào. Chiên cho đến khi kem ở lửa nhỏ, khuấy liên tục, thêm bơ vào sau cùng. Trộn hỗn hợp thật nhanh, cho bột cà chua, lá nguyệt quế vào, đun sôi. Đun nước sốt trên lửa nhỏ trong 2-3 phút.
Bước 8
Đánh cà chua trong nước ép riêng mà không cần vỏ bằng máy xay sinh tố đến độ nhuyễn. Thêm chúng vào chảo sốt, muối và tiêu. Đổ thêm nước hoặc nước dùng nếu cần. Giảm nhiệt, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút.
Bước 9
Đặt các viên thịt vào đĩa nướng và rưới nước sốt lên trên. Nướng trong lò 170-180 độ trong 20-30 phút.
Bước 10
Trang trí thịt viên làm sẵn với khoai tây luộc và rau thơm.
