Nếu bạn thích nghiên cứu ẩm thực của nước ngoài, thì bạn nên chú ý đến các món ăn của Bắc Âu. Ví dụ, ở Thụy Điển, thịt viên là một món ăn truyền thống, được chế biến ở hầu hết mọi nhà. Và ở đó chúng được làm theo một cách đặc biệt, hơi khác so với chúng ta. Không khó để chế biến món thịt viên này, và bạn có thể chọn món ăn kèm theo sở thích của mình.
Nó là cần thiết
- - thịt băm (tốt nhất là thịt lợn và thịt bò) - 500 g;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - trứng gà - 1 cái.;
- - vụn bánh mì - 2 muỗng canh. l. hoặc làm vụn 1 lát bánh mì;
- - sữa - 50 ml;
- - nước dùng thịt bò hoặc gà - 300 ml;
- - kem có hàm lượng chất béo 20% - 200 ml;
- - bột mì - 1 muỗng canh. l. không có slide;
- - bơ - 180 g (1 gói).
- - tiêu trắng xay - trên đầu dao (có thể thay bằng tiêu đen);
- - đường - 0,5 muỗng cà phê;
- - Muối;
- - cái quạt.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành và cắt thành từng khối nhỏ. Đun nóng chảo và đun chảy 50 g bơ trong đó. Sau đó đổ hành đã băm nhỏ vào và xào cho đến khi trong suốt.
Bước 2
Đổ sữa ra một chiếc bát nhỏ và cho vụn bánh mì vào ngâm kỹ. Hoặc đặt một lát bánh mì và để nó ngấm sữa trong 2-3 phút.
Bước 3
Cho thịt băm vào tô, thêm hành tây đã xào, bánh giòn hoặc bánh mì cần xé nhỏ vào. Và thêm một quả trứng gà, tiêu xay và muối vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi mịn.
Bước 4
Bây giờ bạn hãy nặn thịt viên từ khối thịt thu được thành những viên có đường kính khoảng 4-5 cm, sau đó, đun chảy phần bơ còn lại trong chảo và chiên thịt viên trên đó. Cần lật chúng nhiều lần để lớp vỏ vàng nâu ngon miệng hình thành ở tất cả các mặt.
Bước 5
Khi thịt viên đã sẵn sàng, chuyển chúng sang đĩa hoặc chảo riêng. Bây giờ chúng ta sẽ chuẩn bị nước sốt cho chúng. Trong cùng một chảo, không rửa nó, đổ nước dùng, kem và thêm bột mì. Cho khối bột đến đặc, khuấy đều để không còn lại một cục bột nào. Thêm tiêu xay và muối sau cùng.
Bước 6
Trước khi phục vụ, sắp xếp các viên thịt thành từng phần, rưới nước sốt kem lên trên. Là một món ăn kèm cho một món ăn như vậy, khoai tây nghiền, cơm hoặc mì ống là phù hợp nhất.
