Thịt viên đặc biệt ở Thụy Điển! Chúng được yêu thích không chỉ bởi người lớn, mà cả trẻ em. Có rất nhiều công thức để làm thịt viên và cách phục vụ, mỗi bà nội trợ đều có những bí quyết riêng. Công thức nấu ăn truyền thống liên quan đến 3 thành phần thiết yếu: thịt, vụn bánh mì và khoai tây luộc. Món thịt viên của chúng tôi trở nên nổi tiếng trước tiên nhờ vào cuộc phiêu lưu của Carlson, và sau đó, mối quan tâm vốn đã nổi tiếng "Ikea" đã giới thiệu cho chúng tôi hương vị của những viên thịt nhỏ và một loại sốt lingonberry ngọt khác thường, nhưng bắt buộc.
Nó là cần thiết
- Thực phẩm cho 4 phần ăn (khoảng 30 - 40 chiếc):
- • Thịt bò (hoặc chia đều, 250-300 gam thịt bò và thịt lợn)
- • Ổ bánh mì cũ hoặc 50-100 gram vụn bánh mì (không đường)
- • Kem (sữa) 200-250 gam
- • Hành tây 1-2 miếng
- • Trứng - 1 cái.
- • Khoai tây luộc - 2 miếng
- • Bơ hoặc dầu thực vật (để chiên)
- • Bột mì - 2 muỗng canh (để lăn bột)
- • Muối
- • Allspice hoặc tiêu trắng
- • Tỏi
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị thịt băm từ thịt đã chuẩn bị bằng cách quay hai lần qua máy xay thịt. Gọt vỏ khoai tây luộc và nghiền. Ngâm ổ bánh mì trong sữa hoặc kem. Nếu sử dụng vụn bánh mì, chỉ cần đổ đầy chất lỏng mà bạn chọn (sữa hoặc kem). Bóc vỏ hành và tỏi.
Bước 2
Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ. Trong món thịt viên của Thụy Điển, hành tây chiên thường được sử dụng nhiều hơn là sống, vì vậy sau khi đun chảy bơ trên chảo, hành tây sẽ được chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Kết hợp tất cả các thành phần với nhau: cuộn thịt băm, bánh mì vắt, hành chiên và hơi nguội rồi quét kỹ. Thêm muối, gia vị và tỏi (tùy ý).
Bước 3
Sử dụng hai thìa cà phê, tạo thành những viên thịt tròn nhỏ. Cho bột mì vào một chiếc bát nông và lăn các viên bột trong đó, sau đó chiên cho đến khi vỏ bánh nhỏ trong dầu nóng chảy và nóng chảy. Thịt viên được phục vụ với nước sốt kem với nước luộc thịt và nước sốt nấm linh chi ngọt ngào.
