Cá rô sông là một trong những loài cá phổ biến ở Nga, Châu Âu và Châu Á. Cá rô sông có hương vị tuyệt hảo. Nó là thực phẩm giàu phốt pho rất có lợi cho hệ tiêu hóa và thần kinh.
Cá rô sông nướng mỡ hành
Để nấu cá vược với hành tây, bạn sẽ cần:
- 700 gram phi lê cá vược;
- 4 củ hành tây;
- 2 thìa dầu thực vật;
- 2 thìa bột mì;
- tiêu đen (xay);
- Muối.
Phi lê cá rô sông khi được đông lạnh vẫn giữ được hết vị ngon trong 3-4 tháng nếu bảo quản ở nhiệt độ không quá -18 ° C. Trước khi nấu cá đông lạnh trong lò vi sóng, nó phải được rã đông.
Rửa thật sạch và thấm khô phi lê cá rô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn. Sau đó, cắt nó thành nhiều phần. Nêm muối, tiêu và bột năng.
Bóc vỏ và cắt hành tây thành từng khoanh mỏng. Trong một đĩa sâu dành cho lò vi sóng, đặt các miếng phi lê cá, đặt các khoanh hành tây lên trên, đổ dầu thực vật vào và cho vào lò vi sóng. Rang cá vược ở công suất lớn nhất trong 12-15 phút.
Cá rô sông kho khoai tây
Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 500 gam cá vược phi lê;
- 3 củ khoai tây;
- 2 quả dưa chua;
- 2 củ hành tây;
- ½ ly nước;
- 120 gram bơ;
- 2 thìa tương cà chua;
- 3 thìa kem 10%;
- hành lá;
- ớt đỏ xay;
- Muối.
Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây. Đun chảy một thìa cà phê bơ trong lò vi sóng. Quá trình này mất 20 giây ở 800 watt. Sau đó cho hành tây vào xào hết cỡ trong 3 phút.
Chuyển hành tây và dầu vào một cái nồi. Thêm ớt đỏ, nước và khoai tây, chúng phải được gọt vỏ và cắt thành dải dẹt theo chiều dài. Đun nhỏ mọi thứ với nhau trong 8 phút ở 800-1000 watt. Ở giữa nấu (sau khoảng 4 phút), đảo đều tất cả các nguyên liệu, thêm tương cà chua và dưa chua thái sợi vào.
Nếu món ăn được chế biến từ cá rô sông tươi thì bạn có thể dễ dàng làm sạch nếu lần đầu tiên nhúng qua nước sôi vài giây rồi dùng dao cạo sạch vảy.
Rửa sạch cá, lau khô, cắt thành từng phần và cho vào nồi cùng với khoai tây. Nêm muối, kem, thêm phần bơ còn lại, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong 7 phút ở 800 watt. Sau đó trộn đều tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 4 phút nữa ở 400 watt.
Hành lá rửa sạch, lau khô, thái nhỏ và rắc cá rô nấu khoai trước khi ăn.
