Thịt bê thơm và ngon rất thích hợp cho bữa tiệc tối hoặc dã ngoại trong công viên thành phố. Nhưng để làm cho thịt ngon ngọt và mềm, bạn cần phải cố gắng. Có lẽ cách đơn giản nhất là ướp thịt bê trước khi nấu. Và có rất nhiều lựa chọn nước xốt!
Nó là cần thiết
-
- Thịt bê ướp để rán
- ½ chai rượu vang đỏ khô;
- 3 thìa mù tạt Nga;
- 2-3 lá nguyệt quế;
- 2 củ hành tây lớn;
- 150 g mùi tây;
- 2 thìa xì dầu
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu xay;
- 1500 g thịt bê.
- Thịt bê ướp thịt nướng
- 1200 g thịt bê;
- 200 ml rượu vang đỏ khô;
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 2 củ hành tây lớn;
- 5 nhánh tỏi;
- 1 lá nguyệt quế;
- 1 thìa cà phê cỏ xạ hương
- 1 thìa hương thảo
- 1 thìa cà phê muối.
- Thịt bê ướp để nướng
- 1000 g thịt bê;
- 1 quả chanh;
- 2 thìa cà phê mù tạt nóng;
- 4 nhánh tỏi;
- 2 thìa đường;
- 3 thìa xì dầu.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt bê ướp để rán Chuẩn bị một túi ni lông dày. Cắt thịt thành từng miếng và cho vào túi. Cắt hành tây thành 4-6 miếng. Chia tỏi thành từng khoanh, nhưng không bóc vỏ. Cắt nhỏ mùi tây. Cho mọi thứ vào bát hoặc chảo. Thêm rượu vang đỏ, mù tạt, 2-3 lá nguyệt quế, xì dầu, muối và hạt tiêu. Trộn đều tất cả mọi thứ và cho hỗn hợp vào túi cùng với thịt. Lắc mạnh túi vài lần để các miếng thịt ngấm đều gia vị. Buộc túi lại, cho vào bát và để trong tủ lạnh 10-12 tiếng. Sau khi thịt chín vàng, bạn có thể dùng nước xốt để chuẩn bị làm nước sốt thịt bê.
Bước 2
Thịt bê ngâm để xiên Cắt hành tây thành các khoanh lớn và tỏi băm thành từng lát. Đặt tất cả mọi thứ vào một cái bát lớn. Thêm rượu vang đỏ, dầu ô liu, hương thảo, cỏ xạ hương, muối và trộn đều. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ và cho vào nước xốt. Đậy nắp bát, đặt quả cân lên trên. Thịt bê nên ướp trong khoảng 3-4 giờ, sau đó bạn có thể nấu thịt nướng mềm và ngon ngọt.
Bước 3
Thịt bê ướp để quay Trong một bát lớn, trộn mù tạt, đường và nước tương. Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp. Băm nhuyễn tỏi và đổ ra bát. Trộn đều tất cả mọi thứ. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ và tẩm nước xốt vừa nấu lên từng miếng. Cho thịt vào chảo, đậy nắp và để ướp trong tủ lạnh qua đêm. Không rửa sạch nước xốt trước khi nướng thịt trong lò.
