Bánh dâu tây mùa hè rất thích hợp cho trà tự làm Nhẹ, tinh tế và thơm, nó sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn với hương vị tuyệt vời của nó. Thêm vào đó, nó rất dễ làm.
Nó là cần thiết
-
- Công thức số 1:
- lòng đỏ - 5 chiếc;
- protein - 5 chiếc;
- trứng - 1 cái;
- đường đóng băng - 1 muỗng canh;
- bột mì - 120 g;
- dâu tây - 250 g;
- vanilin;
- bột nở.
- Công thức số 2:
- bơ - 170 g;
- kem nặng - 180 g;
- đường - 1 muỗng canh;
- trứng - 2 chiếc;
- bột mì - 3 muỗng canh;
- dâu tây - 300 g;
- táo - 2 chiếc.
- Công thức số 3:
- bột mì - 1 muỗng canh;
- đường - 2 muỗng canh;
- đường đóng băng - 3 muỗng canh;
- bơ - 150 g;
- kem - 300 ml;
- lòng đỏ - 3 chiếc;
- gelatin - 15 g;
- rượu vang - 200 ml;
- dâu tây - 400g.
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức số 1
Trộn lòng đỏ và trứng. Trộn chúng với đường bột và dần dần thêm bột đã rây trộn với bột nở và vani thành khối này. Sau đó cho lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp, trộn đều một lần nữa.
Bước 2
Cho bột đã nặn xong vào chảo bánh, xếp dâu tây đã cắt đôi lên trên. Nướng bánh dâu tây trong lò đã làm nóng trước trong 40 phút. Rắc thành phẩm với đường đóng băng.
Bước 3
Công thức số 2
Phân loại dâu tây, cắt thành từng miếng và rắc đường nhẹ, đun nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa. Gọt vỏ táo và nạo trên một chiếc máy xay mịn, thêm chúng vào dâu tây và đun sôi trong 15 phút. Kết quả là nhân bánh sẽ khá dày nhưng không quá chín.
Bước 4
Nghiền bơ và đường, trộn hỗn hợp bơ với trứng và kem. Đổ bột vào hỗn hợp và nhào bột nhanh tay, cho vào tủ lạnh nửa giờ.
Bước 5
Chia bột đã làm lạnh thành hai phần không bằng nhau. Cuộn ra số lượng lớn và đặt nó trên tờ giấy. Đặt nhân lên trên miếng bột. Cán mỏng phần bột còn lại, cắt dải mỏng ra và phết lên nhân bánh, kẹp chặt các mặt của chiếc bánh lại.
Đánh đều protein cho bánh dâu tây và cho vào lò nướng. Nướng ở lửa vừa cho đến khi chín vàng.
Bước 6
Công thức số 3
Đun chảy bơ và trộn với bột mì và đường, thêm nước vào hỗn hợp và nhào bột. Cho bột đã nặn xong vào tủ lạnh.
Bước 7
Chuẩn bị kem bằng cách trộn kem, lòng đỏ và một ít đường bột. Đun sôi hỗn hợp và nấu cho đến khi đặc. Ngâm gelatin trong 4 cốc nước. Trong một cái chảo nhỏ, đun ấm 0,5 cốc nước và đổ gelatin đã trương nở vào. Cho rượu khô vào nồi khuấy đều, khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt bếp.
Bước 8
Cán mỏng bột rồi cho vào khuôn, dùng nĩa châm và nướng trong lò đã làm nóng trước trong 25 phút. Bôi trơn bánh thành phẩm bằng kem, đặt dâu tây lên trên rồi đổ thạch đã nguội, cho vào tủ lạnh một tiếng.
