Bánh dâu… Tưởng tượng rút ra ngay cái gì ngon xuân sắc, thơm tho thoáng đãng. Nhưng thực tế, không khó để trải qua những cung bậc cảm xúc này, vì cách nướng bánh này rất đơn giản. Sản phẩm luôn ở nhà, dâu thơm, thời gian tối thiểu - và bạn đã có thể thưởng thức hương vị đặc biệt.
Bánh cupcake dâu tây
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- dâu tây - 250 gram;
- bột mì - 2 ly;
- bơ - 250 gram;
- đường - 1, 5 cốc;
- trứng - 4 miếng;
- baking soda - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Để bánh cupcake đậm đà hơn, hãy dùng dâu tây tươi. Nhưng nếu bạn đang nấu ăn trái mùa, bạn có thể dễ dàng bỏ qua quả dâu đông lạnh. Dâu tây nên được xay bằng máy xay hoặc xay nhỏ. Cần có được hỗn hợp nhuyễn đồng nhất không bị vón cục.
Đặt dâu tây vào tủ lạnh và chuẩn bị bột lúc này. Tách lòng đỏ và lòng trắng. Xay lòng đỏ với đường và muối nở. Thêm bột mì đã rây để tạo oxy cho bột. Nhào kỹ.
Đánh lòng trắng bằng nĩa cho đến khi chúng trở thành bọt dày. Đừng lái xe đến những đỉnh cao. Cho protein vào bột, dùng thìa gỗ khuấy từ dưới lên trên. Nhẹ nhàng khuấy đều dâu tây lạnh.
Bạn có thể nướng bánh theo bất kỳ hình dạng nào, nhưng để thuận tiện hơn, bạn nên dùng loại silicon. Nó không cần được bôi trơn bằng dầu. Đồng thời bánh ra lò tiện lợi hơn. Nếu bạn không có khuôn silicone, hãy bôi trơn khuôn kim loại bằng bơ hoặc bơ thực vật.
Đổ bột vào khuôn, chừa ra khoảng 2 cm cho mép. Bánh nở đều, nên nướng không quá 3/4 khuôn.
Làm nóng lò ở 200oC. Đặt bánh và nướng trong khoảng 50 phút. Sẵn sàng kiểm tra bằng tăm. Loại bỏ khỏi biểu mẫu nguội hoàn toàn. Trang trí với dâu tây hoặc hoa nghiền nhuyễn dâu tây trước khi phục vụ.
Bánh cupcake dâu tây nhanh với nguyên quả
Bạn sẽ cần:
- dâu tây - 500 gram;
- kefir - 2 ly;
- đường - 2 ly;
- trứng - 4 miếng;
- muối nở - 1 muỗng cà phê;
- bột mì - 4, 5 ly;
- đường vani - 1 gói.
Trộn đều trứng với đường và vani. Thêm kefir, soda (không cần dập tắt). Dùng thìa khuấy đều và dần dần cho bột vào. Sau khi cho bột vào, bột phải có độ sệt của kem chua đặc.
Nếu bạn đang sử dụng dâu tây tươi, hãy phân loại, rửa sạch và lau khô. Rã đông hoàn toàn quả mọng đông lạnh và để ráo nước.
Rắc bột mì lên đĩa nướng và quét bơ (bơ thực vật). Chia bột thành 2 phần. Đổ phần bột đầu tiên vào khuôn. Đặt dâu tây lên trên miếng bột. Đổ phần bột thứ hai vào.
Cần phải nướng bánh trong lò nóng tốt trong một giờ. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm. Rắc đường đá lên trên mặt bánh. Để bánh có nước ép, bạn có thể đổ nước dâu lên trên bánh đã hoàn thành.
