Họ nói về sự trống rỗng như vậy: "Cả khu vườn trong một cái lọ!" Bạn mở món khai vị này vào mùa đông - đẹp, ngon và đa dạng.
Nó là cần thiết
- 6 lít
- - súp lơ trắng 1 kg;
- - su hào 2 chiếc;
- - Hạt tiêu Bungari 500 g;
- - cà chua 1 kg;
- - hành tây 3 chiếc;
- - bí xanh 1 kg;
- - hạt ngò 1 muỗng canh;
- - đinh hương 3 chiếc;
- - hạt tiêu 10 chiếc;
- - 5 quả nho và lá anh đào;
- - cải ngựa 1 tờ;
- - lá nguyệt quế 2 chiếc.
- Để ướp cho 1 lít nước:
- - muối 1, 5 muỗng canh;
- - 4 muỗng canh đường;
- - giấm (9%) 1/2 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Ớt chuông, cà chua, súp lơ, bí xanh, su hào, rửa sạch dưới vòi nước. Bóc vỏ hành và cắt từng đầu thành từng khoanh dày hoặc nửa khoanh. Chia súp lơ thành những chùm hoa nhỏ. Cắt bỏ phần chân, chỉ để lại những chiếc ô xoăn. Su hào gọt vỏ, thái sợi nhưng không nhuyễn.
Bước 2
Cắt ớt thành 4 miếng và bỏ hạt. Cắt bí ngòi thành từng lát hoặc hình khối. Nếu bí xanh còn non thì bạn không cần gọt vỏ. Đối với các loại rau củ lớn, tốt hơn nên cắt vỏ: nó quá thô. Cắt cà chua làm đôi hoặc 4 miếng. Nếu dùng loại nhỏ, bạn có thể đặt nguyên con. Cho tất cả các loại rau vào một cái chén và khuấy đều.
Bước 3
Dùng nước nóng rửa thật sạch các lọ đã chuẩn bị và rửa sạch. Ở dưới cùng của mỗi lọ, đặt lá anh đào, cải ngựa, nho, lá nguyệt quế và tất cả các loại gia vị, lên trên - một hỗn hợp rau.
Bước 4
Đối với nước xốt, cho muối và đường vào nước, đun sôi, sau đó đổ giấm vào và bắc ra khỏi bếp. Đổ nước xốt vào tất cả các lọ. Đậy nắp và đặt để tiệt trùng: bình 3 lít trong 25 phút, bình 2 lít và lít trong 15 phút. Cuộn các lon lại, lật ngược chúng lại và phủ một thứ gì đó ấm lên (chăn hoặc mền). Để như vậy trong 3 ngày. Lưu trữ ở một nơi mát mẻ và tối.
